Aufgetischt


rezeptlink0videolink7Windbeutel werden aus Brandteig gemacht und ich habe immer gedacht, das sei eine ziemlich schwierige Angelegenheit. Doch man kann das gut hinbekommen, wenn man sich genau an das Rezept hält. Den Brandteig kann man dann mit Käse vermischen (das ergibt dann “Gougères”) oder mit Salsiccia-Stücken. Und dann schmecken die kleinen Dinger einfach umwerfend gut. Zum Apéro, zum Wein oder einfach nur so.


rezeptlink0videolink7“Polnische Sauce” ist sehr schnell gemacht und schmeckt zum Spargel ganz wunderbar. Das Rezept ist schon ziemlich alt und leider fast in Vergessenheit geraten – was sehr schade ist.

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rezeptlink0videolink7Vermutlich würde es italienischen Köchen oder Köchinnen nicht im Traum einfallen, Spaghetti in dieser Zubereitungsart auf den Tisch zu bringen. Doch nördlich der Alpen darf man sich im Umgang mit Pasta vielleicht etwas mehr herausnehmen …

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rezeptlink0videolink7Grüner Spargel ist unkompliziert zuzubereiten und schmeckt mit einer frischen Sauce mit vielen frischen Kräutern und hartgekochten Eiern ganz wunderbar!

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rezeptlink0videolink7Spargel – Kartoffeln – Spiegelei :
Ein genial einfaches tolles Rezept!

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rezeptlink0videolink7Mit dem Frühling kommt der Bärlauch und die Suche nach immer neuen Bärlauchrezepten kann beginnen. In diesem Frühjahr kam bei uns eine neue Kreation auf den Tisch und gleich sehr gut an: Speck-Quarkpuffer mit Bärlauch-Dip.

rezeptlink0videolink7Um Kutteln haben wir bis vor einigen Jahren immer einen großen Bogen gemacht. Das änderte sich erst, als wir in Italien so wunderbare Gerichte wie “Lampredotto” kennenlernten. Und irgendwann war es soweit: der Versuch mit “Trippa alla Fiorentina” in der eigenen Küche!

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rezeptlink0videolink7Der Frühling ist da und damit auch der Bärlauch. Man kann kulinarisch damit eine Menge anfangen, sollte ihn allerdings rasch verbrauchen. In diesem Jahr habe ich etwas Neues probiert: Brot mit Bärlauchbutter und darauf pochierte Eier. Uns hat es sehr gut geschmeckt!

rezeptlink0videolink7Geräucherte Forellen aus dem Vogelsberg kommen bei uns immer wieder auf den Tisch. Im Rewe Landmarkt hier in Butzbach bekommt man die frisch direkt vom Erzeuger. Und damit kann man kulinarisch Einiges anstellen …


rezeptlink0videolink7Ein altes Schweizer Familienrezept, das mich vor vielen Jahren aus dem Freundeskreis erreicht hat und das seither zum festen Küchenrepertoire gehört. Schmeckt hervorrragend, ist aber absolut nichts für Kalorienzähler ;-))


rezeptlink0videolink7Dieses Rezept, das wir intern “The Sauerkraut Thing” nennen, kommt bei uns immer zum Einsatz, wenn ausländische Freunde etwas “Deutsches” essen wollen. Sauerkraut, Kartoffeln, Schweinefilet, Sahne und Schmand sind die wichtigsten Zutaten.

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rezeptlink0videolink7Eigentlich ist es naheliegend, Nachtisch portionsweise herzustellen. Und es ist erstaunlich, dass es so lang gedauert hat, bis sich die Idee durchgesetzt hat. Wir finden dieses Rezept nicht nur praktisch, sondern auch sehr lecker!

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Das Größte für den Pizzafreund ist der Backofen im eigenen Garten. Mit etwas Übung, einem guten Pizzateig und vor allem Top-Produkten für den Belag wird das Pizza-Backen zum Erlebnis. Die allerbesten Erfahrungen haben wir dabei mit den Erzeugnissen der Fattoria La Vialla gemacht. Und sowas darf man ja nicht für sich behalten. Aber Vorsicht! Suchtgefahr!

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Weitere Videos von der Fattoria La Vialla gibt´s HIER



Grüner Spargel ist unkompliziert zuzubereiten und schmeckt mit einer frischen Sauce mit vielen frischen Kräutern und hartgekochten Eiern ganz wunderbar!


Optimales Rhabarer-Rezept nach André Großfeld – Danke, André!
(Dass André nun “leider” in der Villa Merton kocht ist natürlich unsere ganz egoistische Sicht – für uns ist es weiter weg … Aber für die Frankfurter natürlich eine tolle Sache!  Natürlich waren wir schon in der Villa Merton: tolles Ambiente und ein großes kulinarisches Vergnügen. Absolut empfehlenswert)

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Spargel – Kartoffeln – Spiegelei
Ein genial einfaches tolles Rezept!


Quiches sind schnell und einfach zu machen und schmecken prima. Gäbe es da nicht das Problem mit den oft durchgeweichten Böden. Doch es gibt eine Lösung:


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