Aufgetischt

rezeptlink0videolink7Mit dem Frühling kommt der Bärlauch und die Suche nach immer neuen Bärlauchrezepten kann beginnen. Auf jeden Fall lohnt es sich, die frisch gesammelten, gut gewaschenen Blättern zu Bärlauchpesto zu verarbeiten. Und diese Kreation finden wir auch sehr gut: Speck-Quarkpuffer mit Bärlauch-Dip!

rezeptlink0videolink7Eine Quiche kann man mit Allem und Jedem belegen. Bei dieser Quiche mit Frankfurter Würstchen gibt es ein Extra-Segment mit Sonnenblumenkernen für Vegetarier. Da sollte für jeden am Tisch das Passende dabei sein.

rezeptlink0videolink7Wer etwas Platz im Garten hat sollte über Topinambur nachdenken. Zugegeben, die Pflanzen werden ziemlich groß und sie haben die Tendenz, sich auszubreiten. Doch dafür liefern sie den ganzen Winter über ihre Knollen, aus denen sich einige nette Gerichte kochen lassen. Wie zum Beispiel diese Topinambur-Suppe, die uns sehr gut geschmeckt hat.

rezeptlink0videolink7Pfannkuchen sind schnell gemacht, preiswert und sie schmecken eigentlich jedem. Und sie lassen sich prima mit verschiedenen Füllungen zu köstlichen Wraps rollen. In dem Video stelle ich drei Varianten vor: herzhaft mit Leberwurst, delikat mit Kräuterschmand und Lachs und süß mit Eierlikör-Creme und Ahornsyrup.


rezeptlink0videolink7Rosenkohl gehört für mich zum Besten, was der Winter zu bieten hat. Ein wunderbares Gemüse, mit dem sich viele verschiedene Gerichte kochen lassen.

rezeptlink0videolink7Wenn wir Silvester mit Freunden feiern bringt meistens jeder etwas mit. Auf dem Silvester-Buffet drängeln sich dann die Köstlichkeiten. In diesem Jahr ist unser Beitrag eine Lachsterrine mit Orange und Dill. Ein Rezept, das gut ankommen wird, da sind wir ganz sicher 😉


rezeptlink0videolink7Im Oktober 2018 konnte ich an der legendären Kochschule „Le Cordon Bleu“ den Kurs „L´Art des Sauces et Jus“ besuchen – eine großartige Erfahrung! Eine der Saucen, deren Rezept im Kurs behandelt wurde, habe ich zu Hause für Freunde nachgekocht. Das Ergebnis fanden alle sehr überzeugend.

 

rezeptlink0videolink7 Schon unsere Omas wussten: bei Erkältung hilft eine gute selbst gemachte Hühnersuppe. Die ist sehr einfach zu kochen und mindestens genauso wirkungsvoll wie das, was die Apotheke zu verkaufen hat. Und auch wenn man kerngesund ist: eine schöne Hühnersuppe ist im Winter immer eine gute Sache.


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