Vincent Klink: Recyclingbiotope

„Küchen sind traditionell Recyclingbiotope, und das ist auch völlig in Ordnung. Ein Großmeister der Küche behauptete sogar mal, und mit Recht: ´Abfall ist die Mutter aller neuen Gerichte!´ Wichtig ist nur, dass in einem Stadium recycelt wird, in dem man noch nicht an Fäulnis erinnert wird.“

Vincent Klink: Weinsuppe (in Droste, Heidelbach, Klink: WEIN, Dumont 2008)

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