Nina Thomas und Bernd Kliebhan  wünschen viel Spaß beim Anschauen!

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Nana in porchetta - Ente aus dem Backofen

Diesmal nichts selbst Gekochtes sondern ein Video aus einer italienischen Restaurant-Küche. Die Pizzeria "La Primula" liegt in dem winzigen Nest Pontenano an den Hängen des Pratomagno in der östlichen Toskana. Bei einem Besuch der "Fattoria La Vialla" lernten wir das Lokal kennen und durften dem Koch mit der Kamera in der Küche bei der Zubereitung seines "Klassikers" Nana in porchetta …

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Das  Gastro-Zitat der Woche fanden wir bei dem Schweizer Autor Walter Vogt. Seither grübeln wir, ob er mit seinen zynischen Betrachtungen Recht hat oder nicht ...

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15/53 Walter Vogt: "Ekelhaft raffiniert und gesundheitsschädigend"

"Neuerdings sind die deutschsprachigen Völker die überfressendsten der Erde. Ursprünglich waren die Franzosen ein so kindisch vollgefressenes Volk mit vorquellenden Augen. Da die französische Küche ekelhaft raffiniert und gesundheitsschädigend ist, werden die Franzosen vom Fressen wenigstens frühzeitig leberkrank; ihre Herzdekompensationen verleihen ihnen wenn schon keinen vergeistigten, so doch einen verängstigten Gesichtsausdruck. ... Die deutschsprachigen Völker bleiben beim Fressen mehr oder …

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Sie wollen in das Archiv unserer bereits verschickten Newsletter hineinschauen?  Dann ein beherzter Klick  HIERHIN .  Und auch in der Rubrik "Gastro-Zitat der Woche" hat sich einiges angesammelt. Reinschauen lohnt sich!  >  http://ninas-kochlust.de/category/gastro-zitate

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