Nina Thomas und Bernd Kliebhan  wünschen viel Spaß beim Anschauen!

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Pasta mit Schwarzkohl und Bacon

Grünkohl gilt inzwischen als "Super-Food", als ein Gemüse, das unter dem Namen "Kale" die Schönen dieser Welt in Hollywood und anderswo fit hält und überhaupt ganz toll ist.  Eine bei uns nicht sehr bekannte Grünkohlsorte ist der italienische "Cavolo Nero". Wir haben Samen aus der Toskana mitgebracht und bauen ihn seither sehr erfolgreich in unserem Garten an.  Was uns dabei …

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Das  Gastro-Zitat der Woche haben wir beim Fernsehkoch Vincent Klink gefunden:

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16/4 Vincent Klink: Recyclingbiotope

"Küchen sind traditionell Recyclingbiotope, und das ist auch völlig in Ordnung. Ein Großmeister der Küche behauptete sogar mal, und mit Recht: ´Abfall ist die Mutter aller neuen Gerichte!´ Wichtig ist nur, dass in einem Stadium recycelt wird, in dem man noch nicht an Fäulnis erinnert wird." Vincent Klink: Weinsuppe (in Droste, Heidelbach, Klink: WEIN, Dumont 2008)

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Sie wollen in das Archiv unserer bereits verschickten Newsletter hineinschauen?  Dann ein beherzter Klick  HIERHIN .  Und auch in der Rubrik "Gastro-Zitat der Woche" hat sich einiges angesammelt. Reinschauen lohnt sich!  >  http://ninas-kochlust.de/category/gastro-zitate

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