Nina Thomas und Bernd Kliebhan  wünschen viel Spaß beim Anschauen!

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"Mac and Cheese" mit Spargel / Makkaroni-Spargel-Auflauf

"Mac and Cheese" ist ein amerikanischer Auflauf-Klassiker.  Nudeln mit  Käse gemischt im Ofen überbacken - nicht gerade "leichte Küche", aber sehr sehr lecker.    Mit Spargel kombiniert wird dieses Gericht etwas leichter, ohne diese wundervolle Schlotzigkeit zu verlieren.   Ein Rezept, mit dem man eine Tischgesellschaft glücklich machen kann! Wir brauchen (für 8 Personen): 1500 g weißer Spargel 750 g grüner Spargel …

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Ob es "Mac ´n Cheese" in England schon gab, als Heinrich Heine so ätzend über die englische Küche herzog?   Eine Rechercheaufgabe ... 

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15-27 heine-englaender

Heinrich Heine über englische "Gastro-Flüchtlinge"

"Einer meiner Freunde, welcher jüngst aus Frankreich kam, behauptete, die Engländer bereisten den Kontinent aus Verzweiflung über die plumpe Küche ihrer Heimat; an den französischen Table-d'hôten sähe man dicke Engländer, die nichts als Vol-au-Vents, Crème, Suprèmes, Ragouts, Gelées und dergleichen luftige Speisen verschluckten, und zwar mit jenem kolossalen Appetite, der sich daheim an Roastbeefmassen und Yorkshirer Plumpudding geübt hatte, und …

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