Und wieder ist es so weit: die Zucchinischwemme ist da und auch die Zeit für ein neues Rezept. Ich muss zugeben, ich hatte noch nie etwas von den Zucchinipuffern mit Haferflocken gehört, aber als ich darauf stieß, habe ich sofort
Weiterlesen
Zucchinipuffer mit Haferflocken
Schnelle Aprikosen-Schmandtarte
Ich muss mich doch mal wieder melden, mit einem schnellen Rezept. Auf dem Markt haben mich die wunderschönen kleinen Aprikosen mit den roten Bäckchen angelacht und ich musste eine Tarte machen, obwohl ich eigentlich garkeine Zeit hatte. Aber dieses Rezept
WeiterlesenTortelli mit Eigelbfüllung
Es war mal wieder Zeit für eine Tortellata: ein vergnüglicher Zeitvertreib mit Freunden bei schlechtem Wetter und dazu noch köstliche Ergebnisse. Die Herstellung des Pasta-Teigs und das Ausrollen klappt immer besser. Auch die Füllungen waren vielseitig und wohlschmeckend: Räucherlachs-Spinat,
Weiterlesengerösteter Blumenkohl mit Eier-Kapern-Salsa
Blumenkohl gehört zu den Gemüsen, die ich als Kind nicht so gerne mochte. Das lag sicher an der immer gleichen Zubereitung: in Wasser gekocht. Heute ist das zum Glück anders und der Blumenkohl kommt immer wieder in einem anderen Gewand
WeiterlesenRosenkohlfrittata mit Maronen
Rosenkohl ist soo gut und bald ist die Zeit vorbei, deswegen noch ein tolles schnelles Rezept: ähnlich wie das Rosenkohlgratin hier im Blog. Rosenkohl und Maronen harmonieren fantastisch! Man braucht: 500 gr Rosenkohl 150 gr vorgekochte Maronen aus dem
WeiterlesenKleine Dutch Babies mit Parmesan
Nachdem das große Dutch Baby so ein Erfolg war, habe ich mal drei Miniaturen des tollen Ofenpfannkuchens gemacht. Dazu die Teigmenge etwas verändert und geriebenen Parmesan eingerührt, in drei kleine gebutterte heiße Keramikförmchen gefüllt und in den heißen Backofen geschoben.
WeiterlesenDutch Baby – Ofenpfannkuchen mit Spargel und Jakobsmuscheln
Als ich das „Dutch Baby“ kennen lernte, war ich gleich begeistert. Pfannkuchen liebe ich sowieso seit meiner Kindheit. Dieser ist super leicht zu backen und man kann ihn mit so vielen köstlichen Dingen füllen. Der Phantasie sind quasi keine Grenzen
WeiterlesenRhabarberkuchen mit Baiserhaube
Ich liebe Rhabarber und ganz besonders, wenn er nicht zu sauer ist. Die ideale Kombination ist dieser einfache Rührkuchen mit der Baiserhaube, saftig, süß -säuerlich. Der Teig ideal dazu mit Mandeln und Vollkornmehl. Ein Vorteil ist auch, dass man übrig
WeiterlesenBärlauch-Quiche mit Spargel
Frühling auf dem Teller! Für dieses Rezept braucht man viel Bärlauch. Unser Garten würde diese Menge (noch) nicht hergeben. Also habe ich im Wald gesammelt. Für den Boden habe ich diesmal einen klassischen Mürbeteig gemacht, die Füllung italienisch. Ein
Weiterlesen