Diese wunderbare Tarte ist ist im doppelten Sinne leicht: leicht und schnell zu machen und weil sie leicht auf der Zunge zergeht. Es ist kein Fett darin und der Teig wird schaumig aufgeschlagen. Ich habe sie in einem französischen Video
WeiterlesenDiese wunderbare Tarte ist ist im doppelten Sinne leicht: leicht und schnell zu machen und weil sie leicht auf der Zunge zergeht. Es ist kein Fett darin und der Teig wird schaumig aufgeschlagen. Ich habe sie in einem französischen Video
WeiterlesenLemoncurd ist eigentlich ein englischer Brotaufstrich aus Zitrone, Butter und Zucker. Ich mag diese fruchtige, gleichzeitig sauer und süße Creme lieber im Dessert oder für Zitronentarte. Man kann ihn kaufen oder ganz leicht selbst machen. So ein paar Gläser im
Weiterlesen„Tartes rustiques“ sind im Trend – Tartes, die ohne Backform auf Backpapier gebacken werden. Umgeschlagene Ränder geben Halt und verhindern, dass der Belag teilweise davonläuft. Die Basis ist ein Mürbeteig, der süß oder salzig sein kann und den man mit
WeiterlesenIch liebe französische Zitronentörtchen. Kein Frankreichaufenthalt ohne den Besuch einer Patisserie mit dem Genuss dieser herrlichen, leichten (?), cremigen und säuerlichen Spezialität. Ich habe ein altes Rezept, das ziemlich einfach ist und ganz ok. Für meine Kochkünste und Ansprüche war
WeiterlesenWir haben einen kleinen Feigenbaum auf der Terrasse, der dieses Jahr sehr gut getragen hat. Ich wollte unbedingt etwas vom Sommer konservieren und habe dieses Rezept für Portweinfeigen ausprobiert. Ein paar Tage muss man warten, bis man diese köstlichen Früchte
WeiterlesenCrumble ist ein Dessert aus dem englischsprachigen Raum. Crumble sind die Streusel, die auf verschiedene Früchte gestreut und im Backofen knusprig gebacken werden. In diesem Fall sind es Pflaumen oder Zwetschgen, jedenfalls stammen sie von einem alten Baum in unserem
WeiterlesenIch muss mich doch mal wieder melden, mit einem schnellen Rezept. Auf dem Markt haben mich die wunderschönen kleinen Aprikosen mit den roten Bäckchen angelacht und ich musste eine Tarte machen, obwohl ich eigentlich garkeine Zeit hatte. Aber dieses Rezept
WeiterlesenTarte Tatin – das Beste, was ein Apfel werden kann (von Calvados mal abgesehen) Mit Äpfeln kann man viel anstellen, z.B. daraus Calvados brennen. Oder sie zu allen erdenklichen Arten von Nachtisch verarbeiten, Apfelkuchen, Apfelkompott u.s.w … Einer meiner
WeiterlesenWir geben es zu: bis vor wenigen Monaten hatten wir von „Syllabub“ noch nie etwas gehört. Als uns eine Freundin erzählte, dass es bei einem Familientreffen einen hervorragenden „everlasting Syllabub“ gegeben habe mussten wir erst recherchieren. Wir stießen dann rasch
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