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Category: 40-Gastro-Zitate

Charles Dickens: „Auch in der übelsten italienischen Schänke gut bewirtet“

2. Dezember 20214. Dezember 2021
BerndK
40-Gastro-Zitate

Der englische Schriftsteller Charles Dickens  bereiste 1844 Italien.  Seine Eindrücke hielt er in dem Buch „Pictures of Italy“ fest (deutscher Titel: „Italienische Reise“).  Auf Essen & Trinken geht es dabei selten ein. Das Menu in einer einsamen Herberge in der

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Sebastian Brant: Völlerei auf dem Narrenschiff

23. Juli 20206. Januar 2021
BerndK
40-Gastro-Zitate

1494 veröffentlichte der Straßburger Humanist Sebastian Brant (1457/1458 – 1521) seine Moralsatire „Das Narrenschiff“, in dem er die Torheiten und Laster seiner Mitmenschen auf´s Korn nimmt. Natürlich geht es dabei auch um Essen & Trinken: „Ein andrer füllt die Backen

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Michel de Montaigne: „Ein guter Trinker darf keinen zarten Gaumen besitzen“

4. Juni 20204. Juni 2020
BerndK
40-Gastro-Zitate

Der französische Philosoph und Schriftsteller Michel de Montaigne (1533-1599) hat in seinen „Essaies“ zu Allem und Jedem kluge Sätze geschrieben (u.a. „Nur die Dummen haben sofort eine Überzeugung fertig.“ –  wie wahr).  Auch das Thema „Trunksucht“ wird ausführlich behandelt: „Der

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Gaston Ravignac: Der Tod eines Gourmands

11. Dezember 201912. Dezember 2019
BerndK
40-Gastro-Zitate

Gaston Ravignac (1757-1780) wäre vielleicht einer der großen französischen Schriftsteller geworden, wäre er nicht mit nur 23 Jahren bei einem Duell ums Leben gekommen (er hatte sich in die Frau eines eitlen Steuerbeamten verliebt). Er hinterließ das Rezept einer Trüffelpastete

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George Bernard Shaw: „Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen“

11. September 201912. Dezember 2019
BerndK
40-Gastro-Zitate

George Bernard Shaw hatte ja zu allem was zu sagen. So auch zu unserem Lieblingsthema. Seinen schönen Aphorismus „Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen“ haben wir in Reykjavik an einer Häuserwand gefunden. Die Isländer nehmen sich das

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Marcel Proust: Spargel

1. Mai 201910. Mai 2020
BerndK
40-Gastro-Zitate

“Aber mein Entzücken galt den Spargeln, die aussahen wie eingetaucht in Ultramarin und Rosa und deren Spitzen zart Violett und Himmelblau überpinselt schienen, wobei sich diese Farben zum unteren Ende zu, das noch ganz beschmutzt war vom Ackerboden, in irisierenden

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Victor Hugo: „Großartige Haufen von frischem Fleisch“

24. März 201924. März 2019
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Die Frankfurter Schirnen gehören zu den Sehenswürdigkeiten Frankfurts, die leider wohl bald verschwinden werden. Sie nehmen zwei alteGassen ein. Noch nie habe ich so großartige Haufen von frischem Fleisch und darüber geneigt so alte und schwarze Häuser gesehen. Ein eigener

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„Les Halles“ – Der Bauch von Paris

1. November 20181. November 2018
BerndK
40-Gastro-Zitate

Markthallen haben für kulinarisch Interessierte immer eine magische Anziehungskraft. Wo immer wir auch auf Reisen sind – ein Besuch der Märkte und Markthallen ist ein absolutes Muss. Leider haben wir die legendären Pariser Markthallen nicht mehr mit eigenen Augen sehen

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Georg Forster: „Nur Europäer wissen, was schmeckt“

12. Juni 201812. Juni 2018
BerndK
40-Gastro-Zitate

Georg Forster (1754-1794) war  bei der zweiten Weltumseglung von Thomas Cook dabei, sein  Buch „A Voyage round the World“ ist bis heute ein Kassiker der wissenschaftlichen Reiseliteratur. Seine ethnologischen Berichte über die Polynesier sind bis heute anerkannt – als bemerkenswert

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