1494 veröffentlichte der Straßburger Humanist Sebastian Brant (1457/1458 – 1521) seine Moralsatire „Das Narrenschiff“, in dem er die Torheiten und Laster seiner Mitmenschen auf´s Korn nimmt. Natürlich geht es dabei auch um Essen & Trinken: „Ein andrer füllt die Backen
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Sebastian Brant: Völlerei auf dem Narrenschiff
Michel de Montaigne: „Ein guter Trinker darf keinen zarten Gaumen besitzen“
Der französische Philosoph und Schriftsteller Michel de Montaigne (1533-1599) hat in seinen „Essaies“ zu Allem und Jedem kluge Sätze geschrieben (u.a. „Nur die Dummen haben sofort eine Überzeugung fertig.“ – wie wahr). Auch das Thema „Trunksucht“ wird ausführlich behandelt: „Der
WeiterlesenGaston Ravignac: Der Tod eines Gourmands
Gaston Ravignac (1757-1780) wäre vielleicht einer der großen französischen Schriftsteller geworden, wäre er nicht mit nur 23 Jahren bei einem Duell ums Leben gekommen (er hatte sich in die Frau eines eitlen Steuerbeamten verliebt). Er hinterließ das Rezept einer Trüffelpastete
WeiterlesenGeorge Bernard Shaw: „Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen“
George Bernard Shaw hatte ja zu allem was zu sagen. So auch zu unserem Lieblingsthema. Seinen schönen Aphorismus „Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen“ haben wir in Reykjavik an einer Häuserwand gefunden. Die Isländer nehmen sich das
WeiterlesenMarcel Proust: Spargel
“Aber mein Entzücken galt den Spargeln, die aussahen wie eingetaucht in Ultramarin und Rosa und deren Spitzen zart Violett und Himmelblau überpinselt schienen, wobei sich diese Farben zum unteren Ende zu, das noch ganz beschmutzt war vom Ackerboden, in irisierenden
WeiterlesenVictor Hugo: „Großartige Haufen von frischem Fleisch“
„Die Frankfurter Schirnen gehören zu den Sehenswürdigkeiten Frankfurts, die leider wohl bald verschwinden werden. Sie nehmen zwei alteGassen ein. Noch nie habe ich so großartige Haufen von frischem Fleisch und darüber geneigt so alte und schwarze Häuser gesehen. Ein eigener
Weiterlesen„Les Halles“ – Der Bauch von Paris
Markthallen haben für kulinarisch Interessierte immer eine magische Anziehungskraft. Wo immer wir auch auf Reisen sind – ein Besuch der Märkte und Markthallen ist ein absolutes Muss. Leider haben wir die legendären Pariser Markthallen nicht mehr mit eigenen Augen sehen
WeiterlesenGeorg Forster: „Nur Europäer wissen, was schmeckt“
Georg Forster (1754-1794) war bei der zweiten Weltumseglung von Thomas Cook dabei, sein Buch „A Voyage round the World“ ist bis heute ein Kassiker der wissenschaftlichen Reiseliteratur. Seine ethnologischen Berichte über die Polynesier sind bis heute anerkannt – als bemerkenswert
WeiterlesenTheodor Fontane: „die vornehmen Gasthäuser sind nicht die angenehmsten!“
„Es ist Affektation oder Selbsttäuschung, wenn wir auf Reisen plötzlich glauben, ohne Eleganz, ohne zehn Gänge und ohne gräfliche Nachbarschaft nicht leben zu können; was uns aber wirklich not tut, das ist ein unprätentiöses, freundliches Entgegenkommen und eine angemessene Bewirtung
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