Geburtsmenu-to-go

Ein Geburtstagsmenu vom Spitzenkoch – geht das in Corona-Zeiten? Und ob! Uwe Weber (essWebers, Usingen) hat für mich ein Überraschungsmenu „TO Go“ zusammengestellt, das wir in Usingen abholen konnten: Als Vorspeise Kalbstatar auf Grüner Sauce mit Wachtelspiegelei und Wintertrüffeln, als … Weiterlesen

Cucina casalinga – Hausfrauenrezepte aus der Toskana

Bei diesen zwei Rezepten hat eine toskanische „Gastköchin“ das Wort: Signora Serena aus dem kleinen Dort Gropina bei Loro Ciuffenna. Wir haben Signora Serena und ihre Kochkünste bei einem Ausflug von der Fattoria La Vialla kennengelernt und durften ihr in … Weiterlesen