Wenn im Garten die Zucchini so schnell wachsen, dass man kaum dagegen ankochen kann, sind neue Zucchini-Rezpte gefragt. Hier eine neue Idee: die „Zucchini-Rolle“. Wir brauchen dafür (Mengenangaben unter Vorbehalt) : 1 große Zucchini (oder mehrere mittelgroße) 6-7 Eier Etwas … Weiterlesen
Archiv der Kategorie: 20-Sommerrezepte
Wir mögen Spare Ribs. Und die lassen sich mit einem „einfachen“ Grill (also ein schlichter Rost über Holzkohle) auch ganz gut zubereiten, wenn sie vorgegart und mariniert wurden. Bislang haben sie uns so auch immer gut geschmeckt. (Unser Rezept für … Weiterlesen
Sommer ist Grill-Saison! Spare Ribs kommen immer gut an, doch wir finden sie am besten, wenn sie mariniert und vorgegart auf den Grill kommen. Das macht etwas mehr Arbeit im Vorfeld, doch das Ergebnis ist wirklich überzeugend! (ABER : noch … Weiterlesen
Ein Rezept aus meiner Kindheit – bis heute eines meiner Lieblingsrezepte: Sauerkirsch-Pfannkuchen, mit reichlich Rum flambiert. Der Alkohol verbrannte, deshalb war das auch für uns Kinder geeignet, fanden unsere Eltern. Und wir fanden es so spannend, wenn auf dem Pfannkuchen … Weiterlesen
Zum schönen Fußball-Abend mit Freunden passt Nudelsalat. Dazu ein paar Frikadellen und die passenden Getränke – dann ist zumindest mal dieser Teil des Abends gesichert. Hier eine Variante mit Mini-Nudeln, viel Gemüse, Käse, Eiern und einer Vinaigrette. Eine perfekte Vinaigrette … Weiterlesen
Bei diesen zwei Rezepten hat eine toskanische „Gastköchin“ das Wort: Signora Serena aus dem kleinen Dort Gropina bei Loro Ciuffenna. Wir haben Signora Serena und ihre Kochkünste bei einem Ausflug von der Fattoria La Vialla kennengelernt und durften ihr in … Weiterlesen
„Polnische Sauce“ ist sehr schnell gemacht und schmeckt zum Spargel ganz wunderbar. Das Rezept ist schon ziemlich alt und leider fast in Vergessenheit geraten – was sehr schade ist. Wer alle anderen Spargel-Varianten schon einmal durchprobiert hat kann hiermit seinem … Weiterlesen
Ein Rezept, das ich aus Kamerun von einem Fernsehtraining mitgebracht habe. Eine meiner Kursteilnehmerinnen, Marthe, hatte mich in ihr Dorf mitgenommen, wo mir die Familie als Abschiedsgeschenk ein lebendes Huhn und eine Staude Kochbananen übergab (vom entscheidenden Moment gibt es … Weiterlesen
Erdbeer-Zeit! Das ideale Frühstück sieht nun für uns so aus: einige Löffel Jogurth, Erdbeeren, Chia-Samen und grob gehackte Nüsse. Beim Erdbeer- und Spargel-Anbauer unseres Vertrauens, den „Wetterauer Früchtchen“ kommen sie kaum noch nach mit der Ernte. Hoffen wir mal, dass … Weiterlesen
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Es muss nicht immer Aperol Spritz sein: Hier zwei Feierabend-Getränke für die Erdbeerzeit: Erdbeer-Caipirinha und und ein alkoholfreier Erdbeer-Kokos-Drink. Erdbeer-Caipirinha Zutaten für 1 Glas: 1/ 2 Limette, geviertelt 2 Bar- oder Teelöffel Rohrzucker 1 cl Rose’s Limejuice 1 cl Erdbeersirup … Weiterlesen