Zum Inhalt springen

  • Aufgetischt
  • Ninas Rezepte
  • Karst & Küche
    • Reiselust
  • Kopf & Bauch
  • Newsletter
  • Wer & Warum
    • Impressum
    • Datenschutz

Radicchio-Gorgonzola-Füllung für Tortelli

12. März 202121. März 2021
Nina
03-Gemüse, 052-Pasta, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

Diese Füllung hatten wir auf der Tortellata in Carpineti (Reggio-Emilia) kennen gelernt. Eine ganz besondere, exquisite, etwas bittere Tortelli-Variante. ½ Radicchio di Treviso 100 gr Gorgonzola dolce 50 gr Parmesan frisch gerieben 1Handvoll zerkleinerte Walnüsse ÖL, Salz , Pfeffer guter,

Weiterlesen

Tortelli-Füllungen mit Kürbis

12. März 202121. März 2021
Nina
038-Kürbis, 052-Pasta, 09-Käse, So geht´s

Für unsere Tortellata gab es gleich zwei Füllungen mit Kürbis. Ich hatte einen Butternut gekauft und die Hälfte davon im Ofen gebacken. Das ist sowieso eine prima Grundlage für Suppe oder als Beilage zum Fleisch oder eben als Nudel-Füllung. Beide

Weiterlesen

Ricotta-Zitronenfüllung für Tortelli

12. März 202121. März 2021
Nina
052-Pasta, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

Eine klassische Füllung, die allen schmeckt. Mit oder ohne Parmaschinken. 200 gr Ricotta ½ Zitrone Schale fein gerieben 1 El Salbei klein geschnitten 2 EL Parmesan frisch gerieben Salz, Pfeffer Zusätzlich kann man noch 2 El Parmaschinken in kleinen Streifen

Weiterlesen

Frittata quer durch den Kühlschrank

7. März 20217. März 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 04-Eier, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Es gibt eine sommerliche Gemüsesuppe in Hessen ( und sicher auch anderswo) die man „quer durch den Garten“ nennt. Da kommt alles rein, was so im Gemüsegarten zu finden war. In diesem Fall habe ich mal in den Kühlschrank geguckt

Weiterlesen

Hähnchen Marbella

1. März 20211. März 2021
Nina
074 Geflügel, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Eine Entdeckung aus unserer Lokalzeitung! Als mein Mann mir sagte, dass er ein Rezept namens Hähnchen Marbella aus der Zeitung nachkochen möchte, war ich erst mal skeptisch. Aber die Zutaten wie Kapern, Backpflaumen und Oliven haben mich überzeugt. Und das

Weiterlesen

Hackbraten mit Kartoffelkruste

1. März 20216. März 2021
BerndK
051-Kartoffeln, 071-Rind, 072-Schwein, 09-Käse, 30-Profi-Tipps

   Ich lese leidenschaftlich gerne Rezepte und koche viel nach. Das Problem dabei ist: ich halte mich nicht an das Rezept. Entweder habe ich eine Zutat nicht, oder ich denke, wenn ich noch etwas zufüge, wird es besser oder

Weiterlesen

Kochboxen – Wenn Profis im Lockdown für uns kochen

21. Februar 202121. Februar 2021
BerndK
30-Profi-Tipps, 31-Events, 50-Küchentagebuch

Der Corona-Lockdown hat für geschlossene Restaurants gesorgt. Doch wir müssen auch in diesen Tagen nicht auf die Kochkünste der Profis verzichten. Viele Restaurants bieten Gerichte „to go“ an. Oder „Kochboxen“ mit vorbereiteten Zutaten, die die Kundschaft zu Hause am eigenen

Weiterlesen

Königsberger Klopse

15. Februar 202114. April 2021
Nina
03-Gemüse, 051-Kartoffeln, 07-Fleisch, 071-Rind, 072-Schwein, 50-Küchentagebuch
Weiterlesen

Rosenkohlfrittata mit Maronen

7. Februar 20217. Februar 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 036-Kohl, 04-Eier, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Rosenkohl ist soo gut und bald ist die Zeit vorbei, deswegen noch ein tolles schnelles Rezept: ähnlich wie das Rosenkohlgratin hier im Blog. Rosenkohl und Maronen harmonieren fantastisch!   Man braucht: 500 gr Rosenkohl 150 gr vorgekochte Maronen aus dem

Weiterlesen

Beitragsnavigation

Ältere Beiträge
Neuere Beiträge

© 2021
Bereitgestellt von WordPress
Theme: Masonic von ThemeGrill