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Tag: Hackfleisch

Hessische Wirsingrolle

12. Oktober 201729. März 2021
BerndK
03-Gemüse, 07-Fleisch, 071-Rind, 073-Lamm, So geht´s

 Dieses Rezept ist eine Variation der nordhessischen „Laubfrösche“ – ein Gericht,  das vermutlich auf die im 17. Jahrhundert eingewanderten Hugenotten zurückgeht. Kennengelernt habe ich die „Laubfrösche“ schon vor vielen Jahren in der hr-Sendung „Hessen à la carte“ – die

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