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Category: So geht´s

Erbsensuppe mit Sherry (Erbsensuppe „Franziska“)

20. März 202325. März 2023
BerndK
02-Suppen, So geht´s

Der Frühling naht und da kommt was Grünes auf dem Teller immer gut an.  Diese Erbsensuppe ist blitzschnell gemacht, sehr einfach zu kochen und mit Sicherheit ein großer Erfolg bei den Gästen.  Das Rezept habe ich vor über 30 Jahren

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Gerösteter Kürbis mit Pistazienbutter

5. Februar 20231. Februar 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 038-Kürbis, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Dieses Gericht aus dem Kochbuch „nothing fancy“ ist ein Traum. Wir hatten noch einen schönen goldenen Butternut aus dem Garten und das neue Buch… und 6 Gäste zum Brunch. Ich wollte ganz nach dem Motto des Buchs „nichts Besonderes“ machen

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Janssons Versuchung – schwedischer Kartoffelauflauf

1. Februar 20231. Februar 2023
Nina
051-Kartoffeln, 06-Fisch und Meeresfrüchte, So geht´s

Als ich in meinem geschätzten Kochbuch-Blog Valentinas-Kochbuch.de auf dieses Rezept stieß, war ich wegen des tollen Namens gleich interessiert. Beim Lesen war ich dann erst mal irritiert, Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne ok, aber eingelegter Fisch? Da ich sehr gerne den süß-sauren

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Tunesische Kichererbsensuppe

19. Januar 202319. Januar 2023
Nina
02-Suppen, 08-fleischlos, Hülsenfrüchte, So geht´s

Für das Neue Jahr habe ich mir vorgenommen, weniger tierisches Eiweiß zu essen und dafür mehr Hülsenfrüchte. Eine gute Gelegenheit, ein weiteres Kochbuch zu erwerben! Man kann ja immer noch was dazu lernen. Cool Beans von Joe Yonan ist dazu

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Kohlröschen! mit Kürbis

4. Dezember 20226. Dezember 2022
Nina
03-Gemüse, 036-Kohl, 038-Kürbis, So geht´s

Ich hatte diesen wunderschönen winzigen Kohlköpfchen schon letztes Jahr in einem kurzen Beitrag vorgestellt. Nun habe ich sie auch hier in Hessen auf dem Markt gefunden und sofort meinen Speisezettel umgeworfen. Kohlröschen werden  auch Flower Sprouts ( Blumensprossen) oder Kalettes

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kleine leckere Gemüsequiches

4. Dezember 20224. Dezember 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 04-Eier, 09-Käse, So geht´s

Quiche mache ich sehr gerne – es gibt so viele köstliche Variationen! Diese Gemüsequiches in kleinen Portionen in einer Muffinform gebacken eignen sie sich ganz hervorragend zum Mitnehmen als Mitbringsel für’s Buffet oder für ein Picnic. Wir haben sie im

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Französische Zitronentarte

20. November 202220. November 2022
Nina
10-Süßes, 101-Kuchen/Gebäck, So geht´s

Ich liebe französische Zitronentörtchen. Kein Frankreichaufenthalt ohne den Besuch einer Patisserie mit dem Genuss dieser herrlichen, leichten (?), cremigen und säuerlichen Spezialität. Ich habe ein altes  Rezept, das ziemlich einfach ist und ganz ok. Für meine Kochkünste und Ansprüche war

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Portweinfeigen

20. November 202220. November 2022
Nina
10-Süßes, So geht´s

Wir haben einen kleinen Feigenbaum auf der Terrasse, der dieses Jahr sehr gut getragen hat. Ich wollte unbedingt etwas vom Sommer konservieren und habe dieses Rezept für Portweinfeigen ausprobiert. Ein paar Tage muss man warten, bis man diese köstlichen Früchte

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Zwetschgencrumble mit Cassiazimt und Honig

30. Oktober 202230. Oktober 2022
Nina
10-Süßes, So geht´s

Crumble ist ein Dessert aus dem englischsprachigen Raum. Crumble sind die Streusel, die auf verschiedene Früchte gestreut und im Backofen knusprig gebacken werden. In diesem Fall sind es Pflaumen oder Zwetschgen, jedenfalls stammen sie von einem alten Baum in unserem

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