Jetzt in der Hitze ist man den ganzen Tag am Trinken – natürlich Wasser. Auf die Dauer ist das ziemlich langweilig. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach neuen Zutaten, die den Geschmack interessanter machen. Mangobalsamessig kann ich sehr
Weiterlesen
Apero Würstchen
Gerade jetzt im Sommer ist so ein Gläschen mit einem italienischen Aperitif einfach wunderbar. Ich liebe zum Beispiel Punt E Mes, mit Alkohol oder den schönen roten alkoholfreien Sanbitter. Nüsschen dazu sind ja ganz ok, aber es gibt Interessanteres. Wie
WeiterlesenTraumdessert in Schichten
Diese Art von Dessert mache ich immer wieder in Abwandlungen, je nach Jahreszeit. Ich bereite es lieber in einzelnen Schälchen zu, als in einer Schüssel. So können sich die Gäste einzeln und sorgsam durch die Schichten hindurch arbeiten und kosten,
WeiterlesenMiso-glasierte Auberginen
Früher habe ich Auberginen nicht so gerne zubereitet, denn es gab eigentlich nur Rezepte , bei denen die Eierfrüchte in Unmassen Öl gebraten wurden. Heute ist das anders, es gibt unzählige Zubereitungsarten aus aller Herren Länder. So sind Auberginen eins
WeiterlesenOrangenkuchen mit Mandeln
Das ist ein Kuchen für Gelegenheiten, wenn schnell gehen muss. Die Zutaten sind entweder im Haus oder fix besorgt und die Zubereitungszeit wirklich kurz. Dafür kann sich das Ergebnis aber sehen und schmecken lassen! Leicht, fruchtig und glutenfrei. Ein Genuss
WeiterlesenSalat mit Postelein, violettem Spargel und Pilzen
Unsere Lieblingsgärtnerin Moni hat uns wieder etwas Neues, frühlingshaft Grünes mitgebracht: Postelein. Das ist ein winterhartes Blattgemüse, das sehr mild schmeckt, vielleicht ein wenig nussig, frisch und knackig. Es hat viel Vitamine und wächst hier auch wild. Eine nette Abwechslung
WeiterlesenRübstiel Pesto
Das ist das zweite Rezept mit Rübstiel, auch Stielmus genannt. In dem Beitrag über die Frittata mit Rübstiel steht alles Wissenswerte über dieses alte Gemüse. Ich hatte noch viel frisches Stielmus übrig und wollte alles schnell verarbeiten. Da bietet sich
WeiterlesenFrittata mit Rübstiel
Vor ein paar Tagen brachte uns eine befreundete Gärtnerin ein neues Gemüse mit, frisch aus dem Gewächshaus der Solawi. Es wird Rübstiel oder Stielmus genannt und regional hat es noch mehr Namen. Ich erinnere mich vage an ein Rezept aus
WeiterlesenTorta della Nonna
Den Kuchen der Großmutter habe ich in der Toskana kennen gelernt, von dort soll er angeblich stammen. Ich erinnere mich noch gut an ein Fest im Olivenhain bei La Vialla. Alle hatten bei der Ernte geholfen und danach an dem
Weiterlesen