Gazpacho, die kalte spanische Suppe, ist an den heissen Tagen ein wunderbares erfrischendes Gericht. Ich habe schon viele Varianten gemacht. Diese hier habe ich neu entdeckt und war begeistert. Eine ganz neue Idee: das Gemüse wird vorher im Ofen geröstet
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Was ich hier vorstelle ist eine Rustichella. Die gibt es in der einfachen Küche in Italien oft: verschiedene Gemüse mit Eiern, Käse und etwas Mehl in einer flachen Kuchenform gebacken mit einer knusprigen Oberfläche. Dieses Rezept habe ich in einem
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Jetzt in der Hitze ist man den ganzen Tag am Trinken – natürlich Wasser. Auf die Dauer ist das ziemlich langweilig. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach neuen Zutaten, die den Geschmack interessanter machen. Mangobalsamessig kann ich sehr
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Früher habe ich Auberginen nicht so gerne zubereitet, denn es gab eigentlich nur Rezepte , bei denen die Eierfrüchte in Unmassen Öl gebraten wurden. Heute ist das anders, es gibt unzählige Zubereitungsarten aus aller Herren Länder. So sind Auberginen eins
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Diese Art von Dessert mache ich immer wieder in Abwandlungen, je nach Jahreszeit. Ich bereite es lieber in einzelnen Schälchen zu, als in einer Schüssel. So können sich die Gäste einzeln und sorgsam durch die Schichten hindurch arbeiten und kosten,
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Gerade jetzt im Sommer ist so ein Gläschen mit einem italienischen Aperitif einfach wunderbar. Ich liebe zum Beispiel Punt E Mes, mit Alkohol oder den schönen roten alkoholfreien Sanbitter. Nüsschen dazu sind ja ganz ok, aber es gibt Interessanteres. Wie
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Das ist ein Kuchen für Gelegenheiten, wenn schnell gehen muss. Die Zutaten sind entweder im Haus oder fix besorgt und die Zubereitungszeit wirklich kurz. Dafür kann sich das Ergebnis aber sehen und schmecken lassen! Leicht, fruchtig und glutenfrei. Ein Genuss
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Unsere Lieblingsgärtnerin Moni hat uns wieder etwas Neues, frühlingshaft Grünes mitgebracht: Postelein. Das ist ein winterhartes Blattgemüse, das sehr mild schmeckt, vielleicht ein wenig nussig, frisch und knackig. Es hat viel Vitamine und wächst hier auch wild. Eine nette Abwechslung
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Das ist das zweite Rezept mit Rübstiel, auch Stielmus genannt. In dem Beitrag über die Frittata mit Rübstiel steht alles Wissenswerte über dieses alte Gemüse. Ich hatte noch viel frisches Stielmus übrig und wollte alles schnell verarbeiten. Da bietet sich
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