Früher habe ich Auberginen nicht so gerne zubereitet, denn es gab eigentlich nur Rezepte , bei denen die Eierfrüchte in Unmassen Öl gebraten wurden. Heute ist das anders, es gibt unzählige Zubereitungsarten aus aller Herren Länder. So sind Auberginen eins
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Das ist ein Kuchen für Gelegenheiten, wenn schnell gehen muss. Die Zutaten sind entweder im Haus oder fix besorgt und die Zubereitungszeit wirklich kurz. Dafür kann sich das Ergebnis aber sehen und schmecken lassen! Leicht, fruchtig und glutenfrei. Ein Genuss
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Unsere Lieblingsgärtnerin Moni hat uns wieder etwas Neues, frühlingshaft Grünes mitgebracht: Postelein. Das ist ein winterhartes Blattgemüse, das sehr mild schmeckt, vielleicht ein wenig nussig, frisch und knackig. Es hat viel Vitamine und wächst hier auch wild. Eine nette Abwechslung
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Das ist das zweite Rezept mit Rübstiel, auch Stielmus genannt. In dem Beitrag über die Frittata mit Rübstiel steht alles Wissenswerte über dieses alte Gemüse. Ich hatte noch viel frisches Stielmus übrig und wollte alles schnell verarbeiten. Da bietet sich
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Vor ein paar Tagen brachte uns eine befreundete Gärtnerin ein neues Gemüse mit, frisch aus dem Gewächshaus der Solawi. Es wird Rübstiel oder Stielmus genannt und regional hat es noch mehr Namen. Ich erinnere mich vage an ein Rezept aus
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Den Kuchen der Großmutter habe ich in der Toskana kennen gelernt, von dort soll er angeblich stammen. Ich erinnere mich noch gut an ein Fest im Olivenhain bei La Vialla. Alle hatten bei der Ernte geholfen und danach an dem
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Dieses Gericht ist ein klassisches Fernwehgericht, gibt es diese köstlichen winzigen Muscheln doch nur im Süden wirklich frisch. Spaghetti alle vongole sind sehr bekannt. In Portugal habe ich die Muscheln unter dem Namen Amêijoas à Bulhão Pato gegessen. Da werden
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Dieses Jahr habe ich die erste Zeit der Bärlauchsaison verpasst, aber wenn man dem Winter entflieht, muss man auch auf etwas verzichten. Mitte März habe ich mich aber mit Elan ans Kochen und Mixen gemacht. Ich habe ja genug Rezepte
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Diese köstliche frühlingshafte Torte hatte mit eine italienische Freundin ans Herz gelegt und dieses Jahr habe ich sie endlich gemacht – traditionell zu Ostermontag. Wie immer gibt es verschiedene Varianten, aber Eier, Spinat und Ricotta sind die Grundlagen. Ich
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