Frittata ist eins meiner vielen Lieblingsessen und gleichzeitig ein Lieblingsrezept von mir. Die Variationsmöglichkeiten sind schier unendlich. Wenn man Eier im Kühlschrank hat, findet sich immer etwas, was man für eine Frittata verwenden kann. Allerlei Gemüse- und Fleischreste, Käse, Speck,
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Jetzt ist die Zeit, in der uns überall die bunten Kürbisse anlachen und man mit mittelmäßigen Kürbissuppen geplagt wird. Die lassen wir hier beiseite. Mein Kürbis-Favorit ist der Butternut: schön goldgelb, aromatisch, gut zu zerteilen und zu schälen. Ich
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Ich lese sehr viele Rezepte, egal wo sie mir begegnen. Viele markiere ich und koche sie nach ( die Rezepte-Liste werde ich allerdings niemals abarbeiten können). Manche Gerichte sind ganz gut, manche sind sehr gut und manche sind sensationell. Ganz
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Dieses neue Rezept aus Valentinas Kochbuch hatte es mir sofort angetan. Wie das schon klingt: geschmorte Auberginen, getrocknete Aprikosen, Harissa und Kichererbsen. Levantinische Küche: würzig, scharf und ein wenig süß, weich mit knackigem Topping – Soulfood für die kalten Tage.
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Ich hatte schon soo lange kein Kartoffelgratin mehr gemacht! Es war ja auch Sommer, da hat man nicht wirklich Lust auf solche habhaften Gerichte. Aber nun, Anfang Oktober, war es mal wieder Zeit. Und da fiel mir dieses herrliche Rezept
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Das ist eine Frittata, die ich schon lange auf dem Blog und quasi vergessen hatte. Sehr zu unrecht. Durch das neue Rezept-Roulette habe ich sie jetzt wieder entdeckt und festgestellt, dass das ein schönes, leichtes und schnelles Gericht ist. Hier
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Einer sich anbahnenden Städtepartnerschaft mit dem italienischen Städtchen Carpineti haben wir es zu verdanken, dass wir die Küche der Emilia Romagna näher kennenlernen durften. Ein Gericht, das einem dabei immer wieder begegnet ist die Gemüse-Tarte „Erbazzone“ (auch „Scarpazzone“ genannt).
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Vor einigen Jahren habe ich hier auf dem Blog ein Lieblingsrezept von uns veröffentlicht: Huhn in Erdnuss-Soße Die köstliche würzige Soße habe ich aus Kamerun mitgebracht und sie ist in der eingedeutschten Version sehr leicht zuzubereiten. Das Rezept könnt Ihr
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Dieses Rezept ist eine Variation der nordhessischen „Laubfrösche“ – ein Gericht, das vermutlich auf die im 17. Jahrhundert eingewanderten Hugenotten zurückgeht. Kennengelernt habe ich die „Laubfrösche“ schon vor vielen Jahren in der hr-Sendung „Hessen à la carte“ – die
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