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Tag: ÖkoLachs

Wildlachs, Öko-Lachs, Zuchtlachs – der Kenner schmeckt den Unterschied

8. Dezember 20168. Dezember 2016
BerndK
06-Fisch und Meeresfrüchte

Die Reportage über irischen Lachs, die wir 2004 für die hr-Sendung „auswärts“ produziert haben, ist nach wie vor aktuell. Im Connemara Smokehouse erklärt Graham Roberts die Unterschiede zwischen konventionellem Zuchtlachs, Öko-Lachs und Wildlachs. Der Fang von Wildlachs wurde in den

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