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Monat: Dezember 2018

Advent in Andalusien

23. Dezember 201811. Januar 2023
BerndK
31-Events, 31-reiselust

 Ganz ehrlich: die typisch deutsche „besinnliche“ Weihnacht ist nicht unser Ding und löst bei uns eher Fluchtreflexe aus. Zum Glück ist es nicht allzu weit nach Andalusien, wo man die „Frohe Botschaft“ ganz anders versteht als hier, nämlich als

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Tips für Dips: Monte Rosa, Blue Note, Cumberland

12. Dezember 201827. Dezember 2020
BerndK
07-Fleisch

Etwas altmodisch, zugegeben. Aber dafür immer wieder gut und sehr gesellig: Das Fondue.   Wenn alle so um den Fondue-Topf sitzen und ihre Spieße in brodelndes Öl oder eine blubbernde Käsemasse oder (beim chinesischen Hot Pot) in kochend heiße Rinderbrühe versenken 

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Speckpiroggen baltisch-hessisch

12. Dezember 201812. Dezember 2019
BerndK
So geht´s

Speckpiroggen sind eigentlich eine russisch-baltische Sache. Doch in Zeiten der Globalisierung und der weltumspannenden Fusion-Küchen wollten wir auch etwas Experimentelles wagen und füllten die kleinen Häppchen mit Ahle Worscht und Handkäs. Sensationell! Speckpiroggen Zutaten • Hefeteig (je nach Vorliebe kann

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Pfeffersauce à la „Cordon Bleu“

5. Dezember 201829. März 2021
BerndK
07-Fleisch, 071-Rind, 30-Profi-Tipps, So geht´s

 Im Oktober 2018 konnte ich an der legendären Kochschule „Le Cordon Bleu“ den Kurs „L´Art des Sauces et Jus“ besuchen – eine großartige Erfahrung! (Mehr dazu in diesem Post: https://ninas-kochlust.de/cordon-bleu ). Eine der Saucen, deren Rezept im Kurs behandelt wurde,

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Kochkurs im „Cordon Bleu“

5. Dezember 201827. Mai 2019
BerndK
31-Events

Es war schon lange ein Herzenswunsch und wurde dann ein Geburtstagsgeschenk: ein Kochkurs im „Cordon Bleu“ in Paris. Alle Kochfreaks haben wahrscheinlich den Film „Julie &Julia“ mit Meryl Streep als Julia Child gesehen, der Frau, die später eine berühmte Kochbuchautorin

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