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Monat: November 2016

„Tarte Tatin“ schnell und einfach aus der Pfanne

24. November 201624. November 2016
BerndK
10-Süßes, So geht´s

Tarte Tatin –   das Beste, was ein Apfel werden kann  (von Calvados mal abgesehen) Mit Äpfeln kann man viel anstellen, z.B. daraus Calvados brennen. Oder sie zu allen erdenklichen Arten von Nachtisch verarbeiten, Apfelkuchen, Apfelkompott u.s.w … Einer meiner

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„Schalet“ oder „Dippekuchen“ – Rösti auf hessisch

18. November 201619. November 2017
BerndK
03-Gemüse, So geht´s

Bei uns in der Wetterau heißt dieses Kartoffelrezept „Schalet“. Im Odenwald kennt man es als „Dippekuchen“ oder „Dippelabbes“. Der Name rührt daher, dass das Gericht in einem „Dippe“, einem großen Topf zubereitet wird. Ursprünglich handelt es sich bei diesem Auflauf

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Ciambelline – toskanische Plätzchen mit und zum Vin Santo

11. November 201614. November 2016
BerndK
101-Kuchen/Gebäck

Ciambelline sind runde Plätzchen, die in der Toskana gern zu einem Gläschen Vin Santo serviert werden. Dieses Rezept haben wir bei Signora Serena im kleinen Dorf „Gropina“ in der Nähe von Loro Ciuffenna kennengelernt. Signora Serena kochte für eine Gruppe

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Rheingau-Gourmet-Festival 2017 / Vorschau

6. November 201612. November 2016
BerndK
31-Events

Im Oktober 2016 wurde im Kronenschlösschen im Hattenheim bei einem Presse-Dinner das Programm des 21. Rheingau Gourmet & Wein Festival vom 23.02. – 12.03.2017 vorgestellt. Klingt alles sehr attraktiv! http://www.rheingau-gourmet-festival.de/

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