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Monat: August 2015

Grüne Bohnen – Nudeln – Basilikumsauce

29. August 201510. August 2020
BerndK
03-Gemüse, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos

 Ein schnelles Sommer-Rezept für die grünen Bohnen, wenn sie frisch und reichlich  aus dem Garten kommen. Die Bohnen werden zusammen mit Nudeln gekocht und mit einer Basilikum-Sauce angerichtet. Zutaten: 300 gr Grüne Bohnen 150 gr Fusilli (oder ähnliche kompakte

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Lilly Bollinger: Champagner

27. August 20154. Juli 2016
BerndK
40-Gastro-Zitate

Wann man Champagner trinken sollte Ich trinke Champagner, wenn ich glücklich bin und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin. In Gesellschaft geht es garnicht ohne. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit

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Theodor Fontane: Austern und Champagner

19. August 20154. Juli 2016
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Wenn man die Wahl hat zwischen Austern und Champagner, so pflegt man sich in der Regel für beides zu entscheiden.“ Theodor Fontane

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Schmand-Mousse mit Tonkabohnen-Aroma und Aprikosenkompott

17. August 201525. August 2015
BerndK
10-Süßes

Ein göttliches Dessert! Wir brauchen dafür für 6 Personen 375 gr Schmand 300 gr. geschlagene Sahne 2 1/2 Blatt weiße Gelatine 135 gr Zucker Schale und Saft von 1-2 Zitronen etwas geriebene Tonkabohne (sparsam verwenden, siehe Wikipedia-Eintrag dazu)   Und

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Are you hungry tonight? Elvis und seine Köchin

12. August 201511. April 2017
BerndK
40-Gastro-Zitate

„He said that the only thing in life he got any enjoyment out of was eating.“ Mary Jenkins Langston, die Leibköchin von Elvis Presley, über ihren Arbeitgeber     Und so sah ein typisches Elvis-Frühstück aus: „…he loved big, country-style

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