Zum Inhalt springen

  • Aufgetischt
  • Ninas Rezepte
  • Karst & Küche
    • Reiselust
  • Kopf & Bauch
  • Newsletter
  • Wer & Warum
    • Impressum
    • Datenschutz

Category: 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis

Muschelnudeln, gefüllt und überbacken

12. April 202312. April 2023
Nina
03-Gemüse, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 052-Pasta, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Dieses Rezept ist eine Abwandlung von meinen köstlichen Bärlauch-Crespelle. Es ist schneller gemacht, weil man sich die Herstellung der Pfannkuchen sparen kann. Die großen Ohrenmuscheln – Conchiglione lassen sich prima mit allem Möglichen füllen. Da ich in der kurzen Bärlauchsaison

Weiterlesen

Quinoa-Küchlein mit Bärlauch

18. März 202218. März 2022
Nina
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Neulich bin ich auf eine altes Rezept von Ottolenghi gestoßen. Es hat mich gleich elektrisiert. Ich liebe Quinoa und ganz besonders Bärlauch. Und wir hatten gerade die ersten Blättchen im Garten. Also nicht wie ran an den Herd! Die Quinoa-Frikadellen

Weiterlesen

Cremige Rosenkohl-Pilz-Lasagne

9. Januar 20229. Januar 2022
Nina
03-Gemüse, 036-Kohl, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 052-Pasta, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

Ein echtes Soulfood für den Winter! Als ich dieses Rezept in einem amerikanischen Foodblog las, wußte ich sofort: die wird schmecken! Nicht nur, weil ich Rosenkohl liebe, sondern auch wegen der Bechamel mit Käse. Und ein weiterer Pluspunkt – es

Weiterlesen

Warmer Nudel-Tomaten-Salat

17. Juli 202117. Juli 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 037-Auberginen,Tomaten,Paprika, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos, So geht´s

  Ein einfaches, aber – wie ich finde – ungewöhnliches Rezept. Nudeln, die ungekocht (!) in Knoblauch-Öl angebraten und dann erst in der Pfanne gekocht werden. Dazu frische Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie. Die Temperaturkontraste, die Frische und Würze haben mich

Weiterlesen

Spargel mit Gnocchi und Gorgonzola-Sauce

15. Mai 202115. Mai 2021
BerndK
03-Gemüse, 031-Spargel, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

In der Spargelzeit kommt bei uns mehrmals in der Woche dieses wundervolle Gemüse auf den Tisch, und es wird uns nie langweilig, denn Spargel ist   ausgesprochen vielfältig.  Falls Ihr auf der Suche nach neue Spargel-Rezepten seid: hier ein Rezept, das

Weiterlesen

Bärlauch-Nudelfetzen mit Lamm

16. April 202116. April 2021
BerndK
038-Kräuter, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 073-Lamm, So geht´s

 Die Idee für dieses Rezept stammt aus der Schweiz, wo (wie auch in Italien) Bärlauch – „aglio orsino“ – sehr geschätzt wird. Bärlauch-Knöpfli sind eine Art Spätzle, in denen reichlich Bärlauch verarbeitet wird. Allerdings stellte sich beim Kochen heraus,

Weiterlesen

Salbei-Pesto mit Cashew-Nüssen

29. August 202023. Dezember 2020
BerndK
03-Gemüse, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

Ein Glas Pesto gehört bei mir immer in den Kühlschrank. Üblicherweise werden für ein Pesto Basilikum und Pinienkerne genommen – doch es gibt auch andere Varianten. Wir haben im Garten einen großen Salbei-Strauch, der mich auf die Idee brachte, ein

Weiterlesen

Grünkohl-Gnocchi mit Salbeibutter

7. Februar 202024. Januar 2023
BerndK
03-Gemüse, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, So geht´s

Noch vor wenigen Jahren war der italienische Grünkohl „Cavolo nero“ in Deutschland  kaum zu bekommen (weshalb wir ihn im eigenen Garten angebaut haben). Doch inzwischen findet man ihn auch hierzulande im Angebot von Bio-Läden. Kulinarisch kann man mit dieser Kohlsorte

Weiterlesen

Als „Dippegucker“ unterwegs: Zu Besuch in Leonardo Brunettis Küche

7. Dezember 20197. Dezember 2019
BerndK
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 30-Profi-Tipps, So geht´s

Frankfurter wissen natürlich, was ein „Dippegucker“ ist – allen anderen muss man es vielleicht erklären: das ist jemand, der in der Küche den Köchen in die Töpfe schaut. Ich mache das ausgesprochen gern und bin immer begeistert, wenn ich Profi-Köchen

Weiterlesen

Beitragsnavigation

Ältere Beiträge

© 2023
Bereitgestellt von WordPress
Theme: Masonic von ThemeGrill