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Category: 08-fleischlos

Tunesische Kichererbsensuppe

19. Januar 202319. Januar 2023
Nina
02-Suppen, 08-fleischlos, Hülsenfrüchte, So geht´s

Für das Neue Jahr habe ich mir vorgenommen, weniger tierisches Eiweiß zu essen und dafür mehr Hülsenfrüchte. Eine gute Gelegenheit, ein weiteres Kochbuch zu erwerben! Man kann ja immer noch was dazu lernen. Cool Beans von Joe Yonan ist dazu

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Zucchinipuffer mit Haferflocken

6. August 20227. August 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 032-Zucchini, 04-Eier, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Und wieder ist es so weit: die Zucchinischwemme ist da und auch die Zeit für ein neues Rezept. Ich muss zugeben, ich hatte noch nie etwas von den Zucchinipuffern mit Haferflocken gehört, aber als ich darauf stieß, habe ich sofort

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Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan

26. Juli 20221. August 2022
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 08-fleischlos, So geht´s

 Dieses Rezept, das ich in einem italienischen Food-Blog gefunden habe, hat mich spontan begeistert. Es ist so einfach und schmeckt wirklich toll. Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan – schnell gemacht und super lecker! Wir brauchen: 2 mittelgroße Zucchini 1 Tasse

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Rustikale Feigen-Tarte mit Ziegenkäse und Salbei

25. Juli 20221. August 2022
BerndK
03-Gemüse, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

Im Hof der Münzenberger Tierarztpraxis steht ein großer Feigenbaum, der in diesem Sommer voller Früchte hängt. Wir durften uns bedienen und so fanden die Wetterauer Feigen den Weg in unsere Küche. Das erste Pfund Feigen wurde schnell in einen köstlichen

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Quinoa-Küchlein mit Bärlauch

18. März 202218. März 2022
Nina
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Neulich bin ich auf eine altes Rezept von Ottolenghi gestoßen. Es hat mich gleich elektrisiert. Ich liebe Quinoa und ganz besonders Bärlauch. Und wir hatten gerade die ersten Blättchen im Garten. Also nicht wie ran an den Herd! Die Quinoa-Frikadellen

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gerösteter Blumenkohl mit Eier-Kapern-Salsa

27. Januar 202230. Januar 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 038-Kräuter, 04-Eier, 08-fleischlos, 50-Küchentagebuch

Blumenkohl gehört zu den Gemüsen, die ich als Kind nicht so gerne mochte. Das lag sicher an der immer gleichen Zubereitung: in Wasser gekocht. Heute ist das zum Glück anders und der Blumenkohl kommt immer wieder in einem anderen Gewand

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Cremige Rosenkohl-Pilz-Lasagne

9. Januar 20229. Januar 2022
Nina
03-Gemüse, 036-Kohl, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 052-Pasta, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

Ein echtes Soulfood für den Winter! Als ich dieses Rezept in einem amerikanischen Foodblog las, wußte ich sofort: die wird schmecken! Nicht nur, weil ich Rosenkohl liebe, sondern auch wegen der Bechamel mit Käse. Und ein weiterer Pluspunkt – es

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Schneller Kürbis Pie

14. Dezember 202116. Dezember 2021
Nina
03-Gemüse, 038-Kürbis, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Ich hatte noch einen halben Butternut-Kürbis und etwas Blätterteig im Kühlschrank und da fiel mir dieses Rezept ein, was ich irgendwo gespeichert hatte. Eine echte Überraschung, lecker und schnell gemacht. Alle Zutaten hatte ich im Haus, außer den schon erwähnten

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Gratin mit Kartoffeln und Fenchel

3. Dezember 20213. Dezember 2021
Nina
03-Gemüse, 051-Kartoffeln, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Ein einfaches und wärmendes Winteressen. Das Gratin schmeckt leichter als ein normales Kartoffelgratin, weil rote Zwiebel und Fenchelknolle dabei sind. Durch Sahne und Käse sättigt es auch ohne Beilage. Mit einem grünen Salat oder einem Fischfilet ist es einfach köstlich!

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