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Monat: Oktober 2015

Lamm mit Kartoffelgratin und Grünen Bohnen

30. Oktober 201528. September 2021
BerndK
03-Gemüse, 034-Grüne Bohnen, 051-Kartoffeln, 07-Fleisch, 073-Lamm, So geht´s

Dieses Gericht lieben wir: Lamm aus dem Backofen, Gratin Dauphinois und Grüne Bohnen mit einer Senf-Sahne-Sauce. Für uns ein traditionelles Geburtstagsessen, in dem sich viele schöne Erinnerungen wiederfinden. Das Kochen verlangt etwas Logistik, damit alle Komponenten gleichzeitig fertig sind. Hier

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Mucci e Staccioli in Monteverdi marittimo

29. Oktober 201530. Juni 2016
BerndK
So geht´s

Das Mekka eines jeden Feinschmeckers!  Der kleine Laden „Mucci e Staccioli“  im winzigen Bergnest Monteverdi marittimo oberhalb der Etruskerküste ist ein Erlebnis. Ein sensationelles Angebot an Schinken und Würsten aller Art, Pecorino, Wein, Öl. Alles kann probiert werden und die

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Eat & Style Frankfurt 2015 : Nachlese

26. Oktober 201527. Oktober 2015
BerndK
31-Events

Der Termin für „Deutschlands größtes Foodfestival“ in Frankfurt war vielleicht noch zu früh im Jahr und das Wetter zu gut – so war es nicht so voll – ein Vorteil für die, die da waren. Und es hat sich total

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Alles Käse : „Cheese 2015“

13. Oktober 2015
BerndK
09-Käse, 31-Events

Die Messe „Cheese“ in Bra, Piemont, dürfte die weltweit größte Show von Käsesorten aus alles Welt sein. Alles 2 Jahre organisiert Slow Food dieses Event (abwechselnd mit dem Salone del Gusto in Turin) und macht damit das kleine Städtchen für

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Weinfest 2015 in der Fattoria La Vialla

11. Oktober 201512. Oktober 2015
BerndK
31-Events

Die „Festa della Vendemmia“, das Fest der Weinlese, hat in der Fattoria La Vialla eine lange Tradition. 2015 drohte jedoch das Wetter einen Strich durch die Rechnung zu machen. Sozusagen im letzten Moment wurde die Feier um einen Tag vorverlegt

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Goethe: lüstern nach Fleischwaren

10. Oktober 20154. Juli 2016
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Es ist keine Jahreszeit, wo man sich nicht überall von Eßwaaren umgeben sähe, und der Neapolitaner freut sich nicht allein des Essens, sondern er will auch, daß die Waare zum Verkauf schön aufgeputzt sei. …  nirgends putzen sie mehr als

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Weinlese 2015 bei Luigi Brunetti

6. Oktober 201530. Juni 2016
BerndK
11-Drinks, 31-Events

In der Azienda Agricola Elisabetta an der toskanischen Etruskerküste läuft die Weinlese 2015 auf Hochtouren. Luigi Brunetti weiß aber schon jetzt: es wird ein ganz besonderer Jahrgang. Wir haben bei der Lese zugeschaut und Luigi nach den Aussichten und seiner

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Grüne Bohnen mit Sahne-Senfsauce

6. Oktober 20158. Oktober 2015
BerndK
03-Gemüse, So geht´s

Grüne Bohnen mit Sahne-Senf-Sauce Grüne Bohnen sind köstlich, ganz besonders, wenn sie frisch aus dem Garten kommen. Für uns ist eine Sahne-Senf-Sauce die ideale Begleitung. Dazu dann Gratin Dauphinois und ein Stück Lamm aus dem Backofen und das Geburtstagsmenu ist

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George Orwell: ein Sack zum Essenreinstopfen

6. Oktober 201517. November 2018
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Ein Mensch ist in erster Linie ein Sack zum Essenreinstopfen; seine anderen Funktionen und Fähigkeiten sind vielleicht göttlicher, aber zeitlich kommen sie erst hinterher. Ein Mann stirbt und wird begraben, und alle seine Worte und Taten werden vergessen, aber was

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