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Monat: Juni 2018

Gebratener Pulpo auf Fenchelsalat

21. Juni 201822. Juni 2018
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 06-Fisch und Meeresfrüchte, So geht´s

   Mögt Ihr Pulpo (Krake)?   An diesem Meeresgetier scheiden sich die Geister – ich finde Pulpo großartig, vorausgesetzt, er wird gut zubereitet. Immer gut geschmeckt haben uns die Pulpo-Gerichte unseres Freundes Leo Brunetti vom Agrihotel Villa Elisabetta in der

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Georg Forster: „Nur Europäer wissen, was schmeckt“

12. Juni 201812. Juni 2018
BerndK
40-Gastro-Zitate

Georg Forster (1754-1794) war  bei der zweiten Weltumseglung von Thomas Cook dabei, sein  Buch „A Voyage round the World“ ist bis heute ein Kassiker der wissenschaftlichen Reiseliteratur. Seine ethnologischen Berichte über die Polynesier sind bis heute anerkannt – als bemerkenswert

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Schneller Asia-Gurkensalat

8. Juni 20188. Juni 2018
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks

 Zum Sommer gehören Gurken, am liebsten als Salat. Dieses Rezept, bei dem die Gurken für zwei Stunden in einer Würzmarinade eingelegt werden, geht sehr schnell und hat den großen Vorzug, dass die Gurken wunderbar knackig bleiben. Wir brauchen: 1

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