Zum Inhalt springen

  • Überraschung
  • Ninas Rezepte
  • Karst & Küche
    • Reiselust
  • Newsletter
  • Wer & Warum
    • Impressum
    • Datenschutz

Category: 01-Vorspeisen/Salate/Snacks

Mediterraner Kartoffelsalat pikant

10. September 202312. September 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Kürzlich haben wir zu einem Fest in unserem Weinberghaus geladen. Und ich dachte mir, für 40 Personen alles dort hin schleppen ist viel Arbeit. Also habe wir für Getränke und das ganze Drumherum gesorgt und die Gäste gebeten, etwas für

Weiterlesen

Scarpaccia di zucchine – Zucchini-Fladen

31. August 202331. August 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 032-Zucchini, 038-Kräuter, 08-fleischlos, 09-Käse, 101-Kuchen/Gebäck, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Diese Zubereitung kommt aus Italien, genauer gesagt aus der Toskana und entstammt der cucina povera – der Küche der armen Leute. Nur ein paar Zutaten braucht es und die sind im Sommer immer da: Mehl, Öl, Zwiebeln, Kräuter und Zucchini.

Weiterlesen

Radicchio aus dem Ofen

25. August 202325. August 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

So einfach und so köstlich! Der Radicchio ist ein wenig bitter, mit Olivenöl und Parmesan wird er sanfter und ein guter Aceto balsamico rundet das mit leichter Süße ab. Ich habe diesen wunderbaren kleinen Vorbiss schon öfters gemacht, nun präsentiere

Weiterlesen

gebratener Broccolisalat

28. Juli 202328. Juli 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 038-Kräuter, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Wieder so ein Rezept, was ich im Internet gelesen habe und sofort ausprobieren musste. Außer dem Gemüse haben es mir die Zutaten Miso, Parmesan und Anchovis angetan. Außerdem ist es von dem Münchner Sternekoch Tohru Nakamura. Die Zutatenliste ist zwar

Weiterlesen

Grüne Bohnen, kleine Kartoffeln, Basilkum

12. Juni 202331. August 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 034-Grüne Bohnen, 038-Kräuter, 051-Kartoffeln, 08-fleischlos, 50-Küchentagebuch, So geht´s
Weiterlesen

Italienische Frühlingstorte „Torta Pasqualina“

20. April 202321. April 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 04-Eier, 08-fleischlos, Bärlauch

 Diese köstliche frühlingshafte Torte hatte mit eine italienische Freundin ans Herz gelegt und dieses Jahr habe ich sie endlich gemacht – traditionell zu Ostermontag. Wie immer gibt es verschiedene Varianten, aber Eier, Spinat und Ricotta sind die Grundlagen. Ich

Weiterlesen

Ägyptische Falafel mit hessischem Bärlauch

23. März 202324. März 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 036-Hülsenfrüchte, 038-Kräuter

Dieses Rezept ist west-östliche Fusion-Küche: Hessia meets Egypt! Und vermutlich eine Welt-Premiere. Zumindest habe ich noch nie von ägyptischen Falafel mit hessischem Bärlauch gehört oder gelesen 😉 Das Besondere an ägyptischen Falafel (Ta’amia) ist die Hauptzutat: sie werden aus getrockneten

Weiterlesen

Gerösteter Kürbis mit Pistazienbutter

5. Februar 20231. Februar 2023
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 038-Kürbis, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Dieses Gericht aus dem Kochbuch „nothing fancy“ ist ein Traum. Wir hatten noch einen schönen goldenen Butternut aus dem Garten und das neue Buch… und 6 Gäste zum Brunch. Ich wollte ganz nach dem Motto des Buchs „nichts Besonderes“ machen

Weiterlesen

kleine leckere Gemüsequiches

4. Dezember 20224. Dezember 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 04-Eier, 09-Käse, So geht´s

Quiche mache ich sehr gerne – es gibt so viele köstliche Variationen! Diese Gemüsequiches in kleinen Portionen in einer Muffinform gebacken eignen sie sich ganz hervorragend zum Mitnehmen als Mitbringsel für’s Buffet oder für ein Picnic. Wir haben sie im

Weiterlesen

Beitragsnavigation

Ältere Beiträge

© 2023
Bereitgestellt von WordPress
Theme: Masonic von ThemeGrill