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Monat: September 2019

Unser neuer Traubensaft-Cocktail: „Barbarossa“

20. September 201921. September 2019
BerndK
So geht´s

Im Garten meiner Schwester wächst ein gigantischer Rebstock, der auch in diesem Jahr wieder üppig getragen hat. Im letzten Jahr haben wir versucht, aus der Ernte Wein zu machen – mit mäßigem Erfolg (am besten fanden wir die Charge mit

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Hühnerbrust mit Parmesan

12. September 201929. März 2021
BerndK
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 07-Fleisch, 074 Geflügel, 09-Käse, So geht´s

Parmesan-Käse habe ich immer schon sehr gemocht. Doch seit ich vor Kurzem  in der „Reggio Emiglia“ eine Parmesan-Käserei besuchen konnte und dort gesehen habe, wie dieser Käse gemacht wird, bin ich vollauf begeistert.  Das Konsortium, das über die Qualität  wacht,

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George Bernard Shaw: „Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen“

11. September 201912. Dezember 2019
BerndK
40-Gastro-Zitate

George Bernard Shaw hatte ja zu allem was zu sagen. So auch zu unserem Lieblingsthema. Seinen schönen Aphorismus „Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen“ haben wir in Reykjavik an einer Häuserwand gefunden. Die Isländer nehmen sich das

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Zucchini-Gratin mit Räucherwurst, Ricotta und Parmesan

9. September 20199. September 2019
BerndK
So geht´s

Eines meiner  „beliebtesten“  Rezepte ist das Zucchini-Gratin (wenn man die Klicks  in meinem YouTube-Kanal als Maßstab nimmt).  Es ist das ideale Rezept für „zu groß geratene“ Zucchini. Und nebenbei noch vegetarisch. Doch auch bei allerbesten und ewig bewährten Rezepten sollte

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