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Monat: November 2015

Loriot: Trinkgeld

30. November 20154. Juli 2016
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Die Unsitte des Trinkgeldgebens hat erfreulicherweise einer würdigeren Form Platz gemacht. Drücken Sie dem Personal die Hand, jedem fest ins Auge sehend, und finden Sie ein aufrichtiges Wort des Dankes, dann wird man Sie nie vergessen“.   Loriot

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La Vialla beim Frankfurt Marathon 2015

29. November 201530. Juni 2016
BerndK
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 31-Events

Es ist inzwischen schon eine Tradition: beim Frankfurt Marathon ist die Fattoria La Vialla als Pasta-Sponsor dabei. So auch im Oktober 2015. Am Vortag des großen Laufevents nutzten über 10.000 Läufer die Gelegenheit, die Kohlehydratspeicher aufzufüllen. Fusilli mit Tomatensauce und

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Bertold Brecht: Rindssuppe und Humanismus

23. November 20154. Juli 2016
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Es ist ja traurig, dass  mancher die Pyramiden nicht gesehen hat, aber ich finde beklemmender, dass er auch noch kein Filet in Champignonsauce gesehen hat. Eine einfache Beschreibung der Käsesorten, faßlich und anschaulich geschrieben, oder ein künstlerisch empfundenes Bild von

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Georg Christoph Lichtenberg: Einfluß der Speisen

16. November 20154. Juli 2016
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Die Speisen haben vermutlich einen sehr großen Einfluß auf den Zustand der Menschen, wie er jetzo ist, der Wein äußert seinen Einfluß mehr sichtbar, die Speisen tun es langsamer, aber vielleicht ebenso gewiß. Wer weiß, ob wir nicht einer gut

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Elvis-Sandwich – das Lieblingsgericht von Elvis Presley

14. November 20152. März 2019
BerndK
So geht´s

Elvis lebte während seiner Militärzeit in Bad Nauheim, wo er sich bereits als freudiger Esser einen Namen machte (berichten Zeitzeugen). Eines seiner Lieblingsgerichte war angeblich ein Sandwich mit Erdnussbutter, Banane und Bacon. Das brauchen wir für meine Version des Elvis-Sandwichs:

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Anatole France: Nährstoffe aus lebloser Materie

7. November 20154. Juli 2016
BerndK
40-Gastro-Zitate

„Seit den Zeiten, da unsre Vorfahren auf einem Reisigfeuer Viertel von Bären brieten, im Schutz eines Felsens, haben wir einen wahren Fortschritt in der Küche nicht gemacht. Die Tafel des Königs in Fontainebleau, auf die man einen ganzen Hirschen in

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Borschtsch und Speckpiroggen

5. November 201513. November 2020
BerndK
So geht´s

In jedem Winter wird  bei uns  mindestens ein Mal „baltisch“ gekocht.  Dann kommen die Rote-Bete-Suppe „Borschtsch“ und Speckpiroggen auf den Tisch –  nach Rezepten der baltischen Großmutter meines „Webmasters“.   Über die „richtige“ Zubereitung von Borschtsch gehen die Meinungen natürlich weit

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Handkäs-Salat mit roter Bete

5. November 201513. November 2020
BerndK
08-fleischlos, 09-Käse

Hessische Crossover-Küche vom Feinsten! Der urhessische Handkäs ist ja nicht jedermanns Sache. Aber in Verbindung mit roter Bete, Walnüssen, Petersilie und dem passenden Dressing wird daraus eine Delikatesse. Ein Rezept als Referenz an die baltischen Vorfahren meines Mannes (und Webmasters),

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Estanzia Helsingfors, Patagonia – A Gourmet´s Journey into the Middle of Nowhere

3. November 2015
BerndK
So geht´s

Das abgelegendste Restaurant, das wir kennen, ist ganz sicher die Estanzia Helsingfors in Patagonien. In den Reiseführern wird die Estanzia wegen ihrer exzellenten Küche gelobt – also machten wir uns auf den Weg. Von der nächsten Stadt El Calafate sind

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