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Monat: Januar 2020

Gemüsegratin mit Fenchel, Mangold und weißen Bohnen

29. Januar 20209. November 2022
BerndK
03-Gemüse, 08-fleischlos, 09-Käse

Aufläufe schmecken eigentlich jedem – solch eine schön angebräunte Käsekruste ist  einfach unwiderstehlich.   In diesem Gratin bekommt die Kruste durch das geriebene Weißbrot einen Extra-Kick. Wir brauchen (für 6 Personen): 1 EL Ghee (oder Butter) zum anbraten 1,5  große

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Blutorangen-Tarte mit Mandelcreme

17. Januar 202021. Januar 2020
BerndK
So geht´s

„Tartes rustiques“ sind im Trend –  Tartes, die ohne Backform auf Backpapier gebacken werden. Umgeschlagene Ränder geben Halt und verhindern, dass der Belag teilweise davonläuft. Die Basis ist ein Mürbeteig, der süß oder salzig sein kann und den man mit

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Seefisch mit Knoblauchsauce – aus dem Backofen

10. Januar 202011. Januar 2023
BerndK
06-Fisch und Meeresfrüchte

 In unserem letzten Urlaub in Andalusien habe ich mich gern und oft in den Markthallen umgesehen. Vor allem das Fischangebot dort ist beeindruckend. In unserem Ferienhaus in Tarifa hatte ich dann Gelegenheit, einen super-frischen Pargo (Snapper, Schnapper) im Backofen

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Andalusische Weihnachtsfreuden

10. Januar 202011. Januar 2023
BerndK
So geht´s

Vor einigen Jahren haben wir Andalusien als Reiseziel in der Adventszeit entdeckt. Die „Besinnlichkeit“, die hierzulande mit Weihnachten verbunden wird, passt nicht so recht zu uns und löst eher Fluchtreflexe aus. Als wir dann zum ersten Mal erleben konnten, was

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Kulinarische Expeditionen durch´s Hessenland

10. Januar 202010. Januar 2020
BerndK
So geht´s

In unserem Blog „Ninas Kochlust“ geht es zu allererst um selbst Gekochtes. Um  gut schmeckende Gerichte aus der eigenen Küche, die anderen gefallen könnten und gut nachzukochen sind. Doch immer wieder und sehr gern schauen wir in diesem Blog auch

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