Aufläufe schmecken eigentlich jedem – solch eine schön angebräunte Käsekruste ist einfach unwiderstehlich. In diesem Gratin bekommt die Kruste durch das geriebene Weißbrot einen Extra-Kick. Wir brauchen (für 6 Personen): 1 EL Ghee (oder Butter) zum anbraten 1,5 große
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Gemüsegratin mit Fenchel, Mangold und weißen Bohnen
Blutorangen-Tarte mit Mandelcreme
„Tartes rustiques“ sind im Trend – Tartes, die ohne Backform auf Backpapier gebacken werden. Umgeschlagene Ränder geben Halt und verhindern, dass der Belag teilweise davonläuft. Die Basis ist ein Mürbeteig, der süß oder salzig sein kann und den man mit
WeiterlesenSeefisch mit Knoblauchsauce – aus dem Backofen
In unserem letzten Urlaub in Andalusien habe ich mich gern und oft in den Markthallen umgesehen. Vor allem das Fischangebot dort ist beeindruckend. In unserem Ferienhaus in Tarifa hatte ich dann Gelegenheit, einen super-frischen Pargo (Snapper, Schnapper) im Backofen
WeiterlesenAndalusische Weihnachtsfreuden
Vor einigen Jahren haben wir Andalusien als Reiseziel in der Adventszeit entdeckt. Die „Besinnlichkeit“, die hierzulande mit Weihnachten verbunden wird, passt nicht so recht zu uns und löst eher Fluchtreflexe aus. Als wir dann zum ersten Mal erleben konnten, was
WeiterlesenKulinarische Expeditionen durch´s Hessenland
In unserem Blog „Ninas Kochlust“ geht es zu allererst um selbst Gekochtes. Um gut schmeckende Gerichte aus der eigenen Küche, die anderen gefallen könnten und gut nachzukochen sind. Doch immer wieder und sehr gern schauen wir in diesem Blog auch
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