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Tag: Kartoffelgratin

Kartoffelgratin „Café Größenwahn“

25. November 201928. September 2021
BerndK
03-Gemüse, 051-Kartoffeln, 08-fleischlos, So geht´s

 Seit 1978 ist das „Café Größenwahn“ im Frankfurter Nordend eine Institution. Immer wieder wurde das Lokal mit Preisen ausgezeichnet, was die zahlreichen Stammgäste nicht verwundert. Ihnen schmeckt die bodenständig-regionale Küche mit mediterranem und thailändischem Einschlag seit Jahrzehnten. Und da

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Lamm mit Kartoffelgratin und Grünen Bohnen

30. Oktober 201528. September 2021
BerndK
03-Gemüse, 034-Grüne Bohnen, 051-Kartoffeln, 07-Fleisch, 073-Lamm, So geht´s

Dieses Gericht lieben wir: Lamm aus dem Backofen, Gratin Dauphinois und Grüne Bohnen mit einer Senf-Sahne-Sauce. Für uns ein traditionelles Geburtstagsessen, in dem sich viele schöne Erinnerungen wiederfinden. Das Kochen verlangt etwas Logistik, damit alle Komponenten gleichzeitig fertig sind. Hier

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Kartoffel-Gratin

15. September 201525. November 2019
BerndK
03-Gemüse, 08-fleischlos, 09-Käse

Kartoffel-Gratin ist eine köstliche Beilage zu Lamm und Bohnen. Die meisten Rezepte dafür haben aber einen Nachteil: es wird sehr viel Sahne und Crème fraiche verwendet, mit entsprechend vielen „Dickmachern“ auf dem Teller. Hier eine etwas „leichtere“ Variante nach einem

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