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Tag: Leo Brunetti

Als „Dippegucker“ unterwegs: Zu Besuch in Leonardo Brunettis Küche

7. Dezember 20197. Dezember 2019
BerndK
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 30-Profi-Tipps, So geht´s

Frankfurter wissen natürlich, was ein „Dippegucker“ ist – allen anderen muss man es vielleicht erklären: das ist jemand, der in der Küche den Köchen in die Töpfe schaut. Ich mache das ausgesprochen gern und bin immer begeistert, wenn ich Profi-Köchen

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Olivenöl im Dessert?

30. September 20156. Oktober 2015
BerndK
10-Süßes, 101-Kuchen/Gebäck, 30-Profi-Tipps, So geht´s

Bei Olivenöl denkt man wohl zu allerletzt an Nachtisch. Und doch … Leonardo Brunetti hat uns gezeigt, wie gut Olivenöl in Feingebäck wie Windbeuteln verwendet werden kann. Sieht nicht nur toll aus sondern schmeckt auch hervorragend zu süßen Füllungen. Wer

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