Diese Zubereitung kommt aus Italien, genauer gesagt aus der Toskana und entstammt der cucina povera – der Küche der armen Leute. Nur ein paar Zutaten braucht es und die sind im Sommer immer da: Mehl, Öl, Zwiebeln, Kräuter und Zucchini.
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Scarpaccia di zucchine – Zucchini-Fladen
Whisky-Apfelkuchen aus der Pfanne
Bei uns in der Wetterau gibt es zum Glück noch recht viele Streuobstwiesen. Nach wie vor liefern sie Früchte für den hier so beliebten Apfelwein – wenn auch längst nicht mehr in dem Maße, wie es früher der Fall
WeiterlesenKokos-Aprikosen-Kuchen
Wenn sie mich auf dem Markt so orangerot anlachen, kann ich nicht widerstehen. Aprikosen! Eine kurze Zeit nur sind sie so gut wie jetzt. Dieses Kuchenrezept hatte ich schon lange im Auge, aber Aprikosen aus der Dose wollte ich nicht
WeiterlesenFranzösische Zitronentarte
Ich liebe französische Zitronentörtchen. Kein Frankreichaufenthalt ohne den Besuch einer Patisserie mit dem Genuss dieser herrlichen, leichten (?), cremigen und säuerlichen Spezialität. Ich habe ein altes Rezept, das ziemlich einfach ist und ganz ok. Für meine Kochkünste und Ansprüche war
WeiterlesenSchnelle Aprikosen-Schmandtarte
Ich muss mich doch mal wieder melden, mit einem schnellen Rezept. Auf dem Markt haben mich die wunderschönen kleinen Aprikosen mit den roten Bäckchen angelacht und ich musste eine Tarte machen, obwohl ich eigentlich garkeine Zeit hatte. Aber dieses Rezept
WeiterlesenRhabarberkuchen mit Baiserhaube
Ich liebe Rhabarber und ganz besonders, wenn er nicht zu sauer ist. Die ideale Kombination ist dieser einfache Rührkuchen mit der Baiserhaube, saftig, süß -säuerlich. Der Teig ideal dazu mit Mandeln und Vollkornmehl. Ein Vorteil ist auch, dass man übrig
WeiterlesenSchaumige Zitronentorte
Als ich in meiner Online-Tageszeitung das Rezept der Meidlinger Zitronentorte von Sarah Wiener sah, war ich sofort sicher: die backe ich nach. Nur ein paar Zeilen lang, mit wenigen Zutaten – Zitronen, Eier, Mandeln etc – das wäre sogar
WeiterlesenSauerkirschauflauf mit Weinschaumsoße
Ein Rezept meiner Jugend. Die reine Freude! Vor allem die Weinschaumsoße (meine Eltern waren sehr tolerant, was den Alkohol anging – Alkohol erst nach dem 21. Geburtstag wie in manchen Staaten Amerikas wäre ihnen nicht im Traum eingefallen). Eine Nachbarin
WeiterlesenRhabarber-Tarte Tatin 2.0 aus der Pfanne
Die „Tarte Tatin“ ist eigentlich ein Apfel-Rezept. Doch dieses wunderbare Dessert funktioniert auch mit Rhabarber. Vor Kurzem habe ich in diesem Video gezeigt, wie es geht: Inzwischen ist eine neue Idee hinzugekommen (deshalb 2.0) : Statt in einer Tarte-Form kann
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