Spargel mit Gnocchi und Gorgonzola-Sauce

In der Spargelzeit kommt bei uns mehrmals in der Woche dieses wundervolle Gemüse auf den Tisch, und es wird uns nie langweilig, denn Spargel ist   ausgesprochen vielfältig.  Falls Ihr auf der Suche nach neue Spargel-Rezepten seid: hier ein Rezept, das … Weiterlesen

Spargelsalat mit Lachs und Linsen

Ein schnelles Spargelrezept für mittags auf einer sonnigen Terrasse. Dazu ein gut gekühlter Jurançon und die Welt ist in Ordnung … Wir brauchen (für 3-4 Personen): 600 g weißen Spargel 250 g Beluga-Linsen 200 g Baby-Blattspinat, frisch 100 g Räucherlachs … Weiterlesen

Rhabarber-Tarte Tatin

Zum folgenden Rezept gibt es eine einfachere Version – „Tarte Tatin“ aus der Pfanne. Etwas weniger Arbeit bei gleichem  Geschmack! http://ninas-kochlust.de/rhabarber-tarte-tatin-2-0-aus-der-pfanne „Tarte Tatin“ ist eigentlich ein Apfelkuchen (angeblich von den Schwestern Tatin im 19. Jahrhundert erfunden). Für das Original-Rezept braucht … Weiterlesen

„Mac and Cheese“ mit Spargel / Makkaroni-Spargel-Auflauf

„Mac and Cheese“ ist ein amerikanischer Auflauf-Klassiker.  Nudeln mit  Käse gemischt im Ofen überbacken – nicht gerade „leichte Küche“, aber sehr sehr lecker.    Mit Spargel kombiniert wird dieses Gericht etwas leichter, ohne diese wundervolle Schlotzigkeit zu verlieren.   Ein Rezept, mit … Weiterlesen