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Monat: März 2019

Pascha – die baltisch-russische Osterschlemmerei

22. März 201923. April 2023
BerndK
10-Süßes

 Ein „Klassiker“ der baltischen Küche aus Oma Pestmalls Rezeptsammlung ist Pascha. Ein russisches Ostergericht bzw. „ein Akt besinnungsloser Schlemmerei“. Etwas zeitaufwändig in der Zubereitung, aber sehr lohnend. Das Rezept: Pascha (bzw Passcha, Pasha oder Paskha) Zutaten: 500 g Magerquark,

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Was man über Muskat wissen sollte

14. März 201927. Mai 2019
BerndK
So geht´s

Muskat-Nüsse gibt es wohl in jedem Haus, in dem gern und engagiert gekocht wird.  Frisch gerieben gibt die Nuss vielen Gerichten den letzten Kick – von Kartoffelstampf bis zur Frikadelle. In Spinat, Kohl oder Möhren und auch in Gebäck macht

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Topinambur-Suppe

13. März 201927. Mai 2019
BerndK
02-Suppen, 08-fleischlos

 Wer etwas Platz im Garten hat sollte über Topinambur nachdenken. Zugegeben, die Pflanzen  werden ziemlich groß und sie haben die Tendenz, sich auszubreiten.  Doch dafür liefern sie den ganzen Winter über ihre Knollen, aus denen sich einige nette Gerichte

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Pfannkuchen-Wraps für jeden Geschmack

2. März 201927. Mai 2019
BerndK
04-Eier

 Pfannkuchen wecken Kindheitserinnerungen. Sie sind schnell gemacht, preiswert und sie schmecken eigentlich jedem. Meine Familienrezepte für gefüllte Pfannkuchen kamen in einem Beitrag vor einigen Wochen sehr gut an – deshalb hier die Fortsetzung: Pfannkuchen lassen sich prima mit verschiedenen

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