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Category: 02-Suppen

Linsensuppe mit Palmkohl

24. Januar 202324. Januar 2023
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 036-Hülsenfrüchte, 036-Kohl

Vor ein paar Tagen brachte der Postbote wieder mal einen dieser schönen, vielversprechenden kleinen Kartons von La Vialla. Das ist eine große Fattoria in der Toskana mit köstlichen, Demeter-zertifizierten Produkten, die ich sehr schätze.  Diesmal war eine Kostprobe des neuen

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Tunesische Kichererbsensuppe

19. Januar 202319. Januar 2023
Nina
02-Suppen, 08-fleischlos, Hülsenfrüchte, So geht´s

Für das Neue Jahr habe ich mir vorgenommen, weniger tierisches Eiweiß zu essen und dafür mehr Hülsenfrüchte. Eine gute Gelegenheit, ein weiteres Kochbuch zu erwerben! Man kann ja immer noch was dazu lernen. Cool Beans von Joe Yonan ist dazu

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Süßkartoffelsuppe mit Erdnuss

20. Februar 202220. Februar 2022
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Eine herrliche warme Wintersuppe für stürmische Tage. Samtig, süß und scharf. Und schnell gemacht. Die einzige komplizierte Zutat könnten die Kaffirlimettenblätter sein. Ich habe sie immer in der Tiefkühltruhe. Diesen Tipp hat mir eine thailändische Köchin gegeben. Eine Zeitlang konnte

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Grünkohl-Kartoffel Suppe mit Kurkuma

24. Januar 202224. Januar 2022
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 036-Kohl, 50-Küchentagebuch

Letzte Woche war mir so kalt und ich brauchte unbedingt eine warme Suppe. Was war im Haus? Grünkohl, Kartoffeln, Gewürze und Chorizo. Eine Gemüsebrühe war auch noch eingefroren und in Nullkommanichts hatte ich eine tolle Suppe gekocht. Der Clou war

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Suppe mit weißen Bohnen, Karotten und gerösteter Paprika

15. November 202115. November 2021
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 035-Wurzelgemüse, 037-Auberginen,Tomaten,Paprika, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Eine wunderbar samtige, wärmende Suppe, die ihren aromatischen Kick durch die im Ofen gerösteten Paprikaschoten bekommt. Schnell gemacht, wenn man die Bohnen aus der Dose nimmt. Besser sind natürlich die selbst gekochten, aber dafür muss ich schon am Vortag wissen,

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Wassermelonen Tomaten Gazpacho

24. Juli 202124. Juli 2021
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 50-Küchentagebuch

Bisher habe ich meine Gazpacho immer spanisch-traditionell gemacht. Eine eher kräftige und würzige Angelegenheit (hier auf dem Blog gibt es das Rezept). Für einen Damen-Lunch zu viel Knoblauch. Da ist mir rechtzeitig dieses Rezept untergekommen und hat Begeisterung ausgelöst. Fruchtig,

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Karibische Kürbissuppe

13. November 202024. Dezember 2020
BerndK
02-Suppen, 038-Kürbis

  Dem Winter entfliehen?  Für Menschen, die Freude am Kochen und Essen haben, ist das ganz einfach: es gibt unendlich viele Rezepte, die Sonne und Wärme auf den Teller bringen. Einige Löffel dieser karibischen Kürbissuppe genügen, um uns an die

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Zucchini-Suppe mit Chorizo-„Crunch“

17. September 202023. Dezember 2020
BerndK
02-Suppen, 03-Gemüse, 051-Kartoffeln, So geht´s

Die beste Zucchini-Suppe, die ich kenne. Das Rezept habe ich in dem Blog „Valentinas Kochbuch“ gefunden. In Valentinas Blog geht es um neue  Kochbücher, aus denen jeweils 3 Rezepte vorgestellt werden. Das Rezept für die Zucchini-Suppe stammt von Steffen Henssler

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Topinambur-Suppe

13. März 201927. Mai 2019
BerndK
02-Suppen, 08-fleischlos

 Wer etwas Platz im Garten hat sollte über Topinambur nachdenken. Zugegeben, die Pflanzen  werden ziemlich groß und sie haben die Tendenz, sich auszubreiten.  Doch dafür liefern sie den ganzen Winter über ihre Knollen, aus denen sich einige nette Gerichte

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