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Category: 04-Eier

kleine leckere Gemüsequiches

4. Dezember 20224. Dezember 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 04-Eier, 09-Käse, So geht´s

Quiche mache ich sehr gerne – es gibt so viele köstliche Variationen! Diese Gemüsequiches in kleinen Portionen in einer Muffinform gebacken eignen sie sich ganz hervorragend zum Mitnehmen als Mitbringsel für’s Buffet oder für ein Picnic. Wir haben sie im

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Super-Rührei mit EINEM Steinpilz

20. November 20224. Dezember 2022
Nina
03-Gemüse, 04-Eier

Ehrlich gesagt, das Rezept ist sehr einfach. Eigentlich geht es mir darum, meinen gigantischen Steinpilzfund zu zeigen und zu konservieren. Ich bin schon als Kind mit meinen Eltern in die Pilze gegangen und wir haben viele schöne Funde gemacht. Aber

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Sauerkraut-Quiche

20. Oktober 202230. Oktober 2022
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 04-Eier, 07-Fleisch, 072-Schwein, 09-Käse

Dieses Rezept ist ein schönes Beispiel für „deutsch-französische Fusion-Küche“: die Quiche gilt ja als Klassiker der französischen Küche (vor allem in Form der „Quiche Lorraine“), aber Gerichte halten sich natürlich nicht an Landesgrenzen und werden anderswo anders interpretiert oder weiterentwickelt.

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Zucchinipuffer mit Haferflocken

6. August 20227. August 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 032-Zucchini, 04-Eier, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Und wieder ist es so weit: die Zucchinischwemme ist da und auch die Zeit für ein neues Rezept. Ich muss zugeben, ich hatte noch nie etwas von den Zucchinipuffern mit Haferflocken gehört, aber als ich darauf stieß, habe ich sofort

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Schnelle Aprikosen-Schmandtarte

28. Juli 20226. August 2022
Nina
04-Eier, 10-Süßes, 101-Kuchen/Gebäck, 50-Küchentagebuch

Ich muss mich doch mal wieder melden, mit einem schnellen Rezept. Auf dem Markt haben mich die wunderschönen kleinen Aprikosen mit den roten Bäckchen angelacht und ich musste eine Tarte machen, obwohl ich eigentlich garkeine Zeit hatte. Aber dieses Rezept

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Tortelli mit Eigelbfüllung

9. Februar 20229. Februar 2022
Nina
04-Eier, 052-Pasta, 30-Profi-Tipps, So geht´s

 Es war mal wieder Zeit für eine Tortellata: ein vergnüglicher  Zeitvertreib mit Freunden bei schlechtem Wetter und dazu noch köstliche Ergebnisse. Die Herstellung des Pasta-Teigs und das Ausrollen klappt immer besser. Auch die Füllungen waren vielseitig und wohlschmeckend: Räucherlachs-Spinat,

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gerösteter Blumenkohl mit Eier-Kapern-Salsa

27. Januar 202230. Januar 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 038-Kräuter, 04-Eier, 08-fleischlos, 50-Küchentagebuch

Blumenkohl gehört zu den Gemüsen, die ich als Kind nicht so gerne mochte. Das lag sicher an der immer gleichen Zubereitung: in Wasser gekocht. Heute ist das zum Glück anders und der Blumenkohl kommt immer wieder in einem anderen Gewand

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Rosenkohlfrittata mit Maronen

7. Dezember 20219. Januar 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 036-Kohl, 04-Eier, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Rosenkohl ist soo gut und bald ist die Zeit vorbei, deswegen noch ein tolles schnelles Rezept: ähnlich wie das Rosenkohlgratin hier im Blog. Rosenkohl und Maronen harmonieren fantastisch!   Man braucht: 500 gr Rosenkohl 150 gr vorgekochte Maronen aus dem

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Kleine Dutch Babies mit Parmesan

30. Juni 20213. Dezember 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 04-Eier, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Nachdem das große Dutch Baby so ein Erfolg war, habe ich mal drei Miniaturen des tollen Ofenpfannkuchens gemacht. Dazu die Teigmenge  etwas verändert und geriebenen Parmesan eingerührt,  in drei kleine gebutterte heiße Keramikförmchen gefüllt und in den heißen Backofen geschoben.

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