Das abgelegendste Restaurant, das wir kennen, ist ganz sicher die Estanzia Helsingfors in Patagonien. In den Reiseführern wird die Estanzia wegen ihrer exzellenten Küche gelobt – also machten wir uns auf den Weg. Von der nächsten Stadt El Calafate sind
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Lamm mit Kartoffelgratin und Grünen Bohnen
Dieses Gericht lieben wir: Lamm aus dem Backofen, Gratin Dauphinois und Grüne Bohnen mit einer Senf-Sahne-Sauce. Für uns ein traditionelles Geburtstagsessen, in dem sich viele schöne Erinnerungen wiederfinden. Das Kochen verlangt etwas Logistik, damit alle Komponenten gleichzeitig fertig sind. Hier
WeiterlesenMucci e Staccioli in Monteverdi marittimo
Das Mekka eines jeden Feinschmeckers! Der kleine Laden „Mucci e Staccioli“ im winzigen Bergnest Monteverdi marittimo oberhalb der Etruskerküste ist ein Erlebnis. Ein sensationelles Angebot an Schinken und Würsten aller Art, Pecorino, Wein, Öl. Alles kann probiert werden und die
WeiterlesenEat & Style Frankfurt 2015 : Nachlese
Der Termin für „Deutschlands größtes Foodfestival“ in Frankfurt war vielleicht noch zu früh im Jahr und das Wetter zu gut – so war es nicht so voll – ein Vorteil für die, die da waren. Und es hat sich total
WeiterlesenAlles Käse : „Cheese 2015“
Die Messe „Cheese“ in Bra, Piemont, dürfte die weltweit größte Show von Käsesorten aus alles Welt sein. Alles 2 Jahre organisiert Slow Food dieses Event (abwechselnd mit dem Salone del Gusto in Turin) und macht damit das kleine Städtchen für
WeiterlesenWeinfest 2015 in der Fattoria La Vialla
Die „Festa della Vendemmia“, das Fest der Weinlese, hat in der Fattoria La Vialla eine lange Tradition. 2015 drohte jedoch das Wetter einen Strich durch die Rechnung zu machen. Sozusagen im letzten Moment wurde die Feier um einen Tag vorverlegt
WeiterlesenWeinlese 2015 bei Luigi Brunetti
In der Azienda Agricola Elisabetta an der toskanischen Etruskerküste läuft die Weinlese 2015 auf Hochtouren. Luigi Brunetti weiß aber schon jetzt: es wird ein ganz besonderer Jahrgang. Wir haben bei der Lese zugeschaut und Luigi nach den Aussichten und seiner
WeiterlesenGrüne Bohnen mit Sahne-Senfsauce
Grüne Bohnen mit Sahne-Senf-Sauce Grüne Bohnen sind köstlich, ganz besonders, wenn sie frisch aus dem Garten kommen. Für uns ist eine Sahne-Senf-Sauce die ideale Begleitung. Dazu dann Gratin Dauphinois und ein Stück Lamm aus dem Backofen und das Geburtstagsmenu ist
WeiterlesenOlivenöl im Dessert?
Bei Olivenöl denkt man wohl zu allerletzt an Nachtisch. Und doch … Leonardo Brunetti hat uns gezeigt, wie gut Olivenöl in Feingebäck wie Windbeuteln verwendet werden kann. Sieht nicht nur toll aus sondern schmeckt auch hervorragend zu süßen Füllungen. Wer
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