Salat oder Gemüse auf einem „essbaren Teller“ servieren macht was her! Die „Kartoffelkörbchen“ aus frittierten Kartoffelscheiben sind dabei garnicht schwer herzustellen – vorausgesetzt, man hat das passende Gerät. Also fix eine „Mandoline“ und einen „Nestbacklöffel“ anschaffen! Das Rezept verdanken wir
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Was für´s Auge: Kartoffelkörbchen
All-Clad-Workshop mit Martina und Moritz im Apfelgut
Ich bin schon lange ein Fan von Martina und Moritz und als die Einladung zum All-Clad-Workshop im Apfelgut kam, habe ich mich riesig gefreut. Zumal ich die tollen Töpfe und Pfannen auch sehr schätze. Es war ein informativer, netter und
WeiterlesenPizza aus der „Speisekammer“
Wir lieben die Produkte der „Fattoria La Vialla“ in der Toskana und sind sehr froh, dass es seit einigen Jahren in Frankfurt-Fechenheim die „Speisekammer“ von La Vialla gibt. In der „Dispensa“ kann man alle Produkte probieren und natürlich auch gleich
WeiterlesenSpare Ribs aus dem Holzbackofen
Wir mögen Spare Ribs. Und die lassen sich mit einem „einfachen“ Grill (also ein schlichter Rost über Holzkohle) auch ganz gut zubereiten, wenn sie vorgegart und mariniert wurden. Bislang haben sie uns so auch immer gut geschmeckt. (Unser Rezept für
WeiterlesenMarinierte Spare Ribs vom Grill
Sommer ist Grill-Saison! Spare Ribs kommen immer gut an, doch wir finden sie am besten, wenn sie mariniert und vorgegart auf den Grill kommen. Das macht etwas mehr Arbeit im Vorfeld, doch das Ergebnis ist wirklich überzeugend! (ABER : noch
WeiterlesenFrittata di cipolle: „Omelette mit Zwiebeln“
In eine Frittata passen alle möglichen Gemüse, Fleisch oder Wurst – es gibt unendlich viele Variationen dieser italienischen Eierspeise. Doch oft das das Einfachste besonders gut. Bei einem unvergesslichen Kochevent auf der Fattoria La Vialla haben wir vor einigen Jahren
WeiterlesenSchlemmen an der Etruskerküste: zu Gast im Agrihotel Elisabetta bei Cecina
Wir müssen nur an die Küche von Leonardo Brunetti denken und schon läuft uns das Wasser im Mund zusammen! Bei unserem letzten Besuch im Agrihotel Elisabetta bei Cecina durften wir Leo mit der Kamera in die Töpfe schauen und ihn
WeiterlesenDie perfekte Vinaigrette
Salatsaucen aus dem Supermarkt-Regal? Nie und nimmer! Denn es ist so einfach, eine perfekte Vinaigrette selbst zu machen. Hier zeige ich Euch, was zu beachten ist und wie man ganz unterschiedliche Geschmacksvarianten hinbekommt. Was Ihr dazu braucht: Essig, Öl, Senf.
WeiterlesenNudelsalat für den Fußball-Abend
Zum schönen Fußball-Abend mit Freunden passt Nudelsalat. Dazu ein paar Frikadellen und die passenden Getränke – dann ist zumindest mal dieser Teil des Abends gesichert. Hier eine Variante mit Mini-Nudeln, viel Gemüse, Käse, Eiern und einer Vinaigrette. Eine perfekte Vinaigrette
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