Kartoffelpüree oder Kartoffelstampf macht einen feinen Gulasch erst perfekt. Wir werden nie verstehen, warum in vielen Küchen zum Fertigprodukt aus der Tüte gegriffen wird -. ein perfekter Kartoffelstampf ist so schnell gemacht und schmeckt sehr viel besser. Den besonderen Pfiff
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Dreierlei Kartoffelpüree
Das perfekte Rindergulasch mit Paprika und Zwiebeln
Gulasch schmeckt fast jedem und ist nicht schwierig zuzubereiten – wenn man einige Regeln beachtet. Mit diesem Rezept werdet Ihr viel Lob einheimsen. Und Eure Freunde werden fragen, wann sie wieder zum Essen kommen dürfen. Zutaten (für 4 Personen) 750
WeiterlesenTropen-Müsli – superfrisch
Auch im Urlaub in der Karibik muss man auf das Müsli zum Frühstück nicht verzichten – falls man bereit ist, für Jogurt tief in die Tasche zu greifen. Entschädigt wird man dafür aber durch die besten Tropenfrüchte, die man sich
WeiterlesenCullen Skink – „Britain´s finest fish soup“
Cullen ist ein kleiner Ort an der schottischen Nord-Ost-Küste – schön gelegen, aber nicht besonders aufregend. Doch auf den britischen Inseln ist Cullen für Feinschmecker ein Begriff, denn von hier kommt ein hoch gelobter Fischeintopf, der „Cullen Skink“. Für manche
WeiterlesenHalloween auf allen Tellern
Okt 2016 – Halloween kulinarisch Oktober 2016 in New York: Halloween kündigt sich auch kulinarisch an. Bei Dean & DeLuca liegen Totenköpfe aus Schokolade und Gespenster aus Marzipan in den Vitrinen. Ganze Häuser sind in Plastik-Spinnenweben gehüllt. In Newtown, PA
WeiterlesenChopped Salad – „gehackter Salat“ mit Grünkohl, Haselnüssen, Kürbis, Ziegenkäse und Cranberries
„Chopped Salad“ – gehackter Salat – ist der neueste Trend beim Street Food in New York. Und es ist nur eine Frage der Zeit, bis das auch bei uns ankommt. Wir brauchen dafür (neben Salat und diversen Zutaten und
WeiterlesenNew York – Culinaria
Kulinarische Eindrücke aus New York. Was für ein Glück für die Amerikaner, dass sich in den letzten 200 Jahren nicht diejenigen durchgesetzt haben, die bei jeder Einwandungswelle wegen „drohender Überfremdung“ die Grenzen dichtmachen wollten! Impressionen von Dean & DeLuca, vom
WeiterlesenGebratener Semmelknödel (Bratknödel)
„Wer Knödel macht, muß ein nachdenklicher, ruhiger, in sich gekehrter Mensch sein. Ein Hektiker bringt keine gescheiten Knödel fertig“ . So schreibt Eva Demski in ihrem kulinarischen Buch „Rund wie die Erde“. Ein solcher Mensch ist Jürgen König vom Landgasthaus
WeiterlesenWildgulasch mit Bratknödel
Als wir Jürgen König und seine Küche kennengelernt haben kochte er noch im Rebenhaus in Rüdesheim. Inzwischen hat er im Taunus oberhalb von Geisenheim sein eigenes Landgasthaus eröffnet, das „Landgasthaus König in Stephanshausen“. Hier ist der passionierte Jäger ganz nah
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