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Tag: Frittata

Spargel-Frittata mit Kräutern und Safran

19. April 202019. April 2020
BerndK
03-Gemüse, 04-Eier, 08-fleischlos, So geht´s

Spargel – Kartoffeln – Eier , das passt in der Spargelzeit immer perfekt zusammen. Eines meiner liebsten Rezepte ist denn auch „Spargel-Kartoffel-Spiegelei“. Doch mit den drei Komponenten lässt sich kulinarisch noch mehr anfangen. Ich habe in diesem Rezept eine Spargel-Frittata

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Gemüsefrittata mit Bärlauch-Pesto

18. März 201718. März 2017
BerndK
03-Gemüse, 04-Eier, So geht´s

Im Frühling hat man gern was Buntes und Leichtes auf dem Teller.  Eine Gemüsefrittata ist da genau das Richtige: einfach und schnell gemacht und sooo  gut!  Und da nun im Wald der Bärlauch wächst kann man die Frittata mit einem

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Frittata di cipolle: „Omelette mit Zwiebeln“

11. Juli 201618. November 2022
BerndK
04-Eier, So geht´s

In eine Frittata passen alle möglichen Gemüse, Fleisch oder Wurst – es gibt unendlich viele Variationen dieser italienischen Eierspeise. Doch oft das das Einfachste besonders gut.  Bei einem unvergesslichen Kochevent auf der Fattoria La Vialla haben wir vor einigen Jahren

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Auberginenfrittata

8. September 201530. August 2020
BerndK
03-Gemüse, 04-Eier, 08-fleischlos, 09-Käse

Zutaten (für eine runde Quiche-Form) 1 große Aubergine 400 gr geschälte Tomaten (z.B. „pelati non pelati“ von La Vialla) 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 150 gr. griechischer Feta 4 Eier 1 TL brauner Zucker Olivenöl extra vergine Erdnussöl 1-2 TL Harissa

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