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Monat: Februar 2021

Grünkernfrikadellen

25. Februar 202129. Juni 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 08-fleischlos, 50-Küchentagebuch

Aus dem Rest Grünkernfüllung für die Mangoldröllchen  kann man köstliche vegetarische Frikadellen machen. Zwischen 2 Suppenlöffeln formen und langsam in der Pfanne braun braten. Eine schönen Salat dazu und schon hat man ein schnelles, gesundes Mittagessen. Rezept siehe Mangoldröllchen.

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Kochboxen – Wenn Profis im Lockdown für uns kochen

21. Februar 202121. Februar 2021
BerndK
30-Profi-Tipps, 31-Events, 50-Küchentagebuch

Der Corona-Lockdown hat für geschlossene Restaurants gesorgt. Doch wir müssen auch in diesen Tagen nicht auf die Kochkünste der Profis verzichten. Viele Restaurants bieten Gerichte „to go“ an. Oder „Kochboxen“ mit vorbereiteten Zutaten, die die Kundschaft zu Hause am eigenen

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Königsberger Klopse

15. Februar 202114. April 2021
Nina
03-Gemüse, 051-Kartoffeln, 07-Fleisch, 071-Rind, 072-Schwein, 50-Küchentagebuch
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Mangoldröllchen mit Grünkernfüllung

6. Februar 20216. Februar 2021
Nina
03-Gemüse, 08-fleischlos, 50-Küchentagebuch

Laubfrösche haben die Hugenotten in Hessen dieses Rezept genannt. Hackfleisch, eingewickelt in Mangoldblätter. Eine Variation mit Wirsing gibt es schon lange auf dem Blog und erfreut sich großer Beliebtheit. Heute habe ich eine neue Variation: Ich habe diesmal einfach das

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Ofengemüse mit Flanksteak

5. Februar 202129. März 2021
Nina
035-Wurzelgemüse, 036-Kohl, 07-Fleisch, 071-Rind, 50-Küchentagebuch

Ofengemüse ist für mich DAS Winteressen: alle guten Knollen kommen rein: Pastinaken, Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, rote Bete. Außerdem Kohl: Blumenkohl, Brokkoli und Kartoffeln, Kürbis oder Süßkartoffeln und Zwiebeln. Was man auf dem Markt oder im Kühlschrank findet. Fantasievoll gewürzt mit

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