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Category: 036-Kohl

Linsensuppe mit Palmkohl

24. Januar 202324. Januar 2023
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 036-Hülsenfrüchte, 036-Kohl

Vor ein paar Tagen brachte der Postbote wieder mal einen dieser schönen, vielversprechenden kleinen Kartons von La Vialla. Das ist eine große Fattoria in der Toskana mit köstlichen, Demeter-zertifizierten Produkten, die ich sehr schätze.  Diesmal war eine Kostprobe des neuen

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Kohlröschen! mit Kürbis

4. Dezember 20226. Dezember 2022
Nina
03-Gemüse, 036-Kohl, 038-Kürbis, So geht´s

Ich hatte diesen wunderschönen winzigen Kohlköpfchen schon letztes Jahr in einem kurzen Beitrag vorgestellt. Nun habe ich sie auch hier in Hessen auf dem Markt gefunden und sofort meinen Speisezettel umgeworfen. Kohlröschen werden  auch Flower Sprouts ( Blumensprossen) oder Kalettes

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Grünkohl-Kartoffel Suppe mit Kurkuma

24. Januar 202224. Januar 2022
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 036-Kohl, 50-Küchentagebuch

Letzte Woche war mir so kalt und ich brauchte unbedingt eine warme Suppe. Was war im Haus? Grünkohl, Kartoffeln, Gewürze und Chorizo. Eine Gemüsebrühe war auch noch eingefroren und in Nullkommanichts hatte ich eine tolle Suppe gekocht. Der Clou war

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Cremige Rosenkohl-Pilz-Lasagne

9. Januar 20229. Januar 2022
Nina
03-Gemüse, 036-Kohl, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 052-Pasta, 08-fleischlos, 09-Käse, So geht´s

Ein echtes Soulfood für den Winter! Als ich dieses Rezept in einem amerikanischen Foodblog las, wußte ich sofort: die wird schmecken! Nicht nur, weil ich Rosenkohl liebe, sondern auch wegen der Bechamel mit Käse. Und ein weiterer Pluspunkt – es

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Rosenkohlfrittata mit Maronen

7. Dezember 20219. Januar 2022
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 036-Kohl, 04-Eier, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Rosenkohl ist soo gut und bald ist die Zeit vorbei, deswegen noch ein tolles schnelles Rezept: ähnlich wie das Rosenkohlgratin hier im Blog. Rosenkohl und Maronen harmonieren fantastisch!   Man braucht: 500 gr Rosenkohl 150 gr vorgekochte Maronen aus dem

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Gerösteter Rosenkohl mit Chorizo

4. Dezember 20214. Dezember 2021
Nina
03-Gemüse, 036-Kohl, 054 Polenta

 Ein neues Rezept für die zahlreichen Rosenkohlfreunde, zu denen wir auch gehören. Ich habe es auf einem amerikanischen Blog gefunden, es gibt auch eine vegetarische Variante nur mit Aceto balsamico. Für die Chorizo habe ich mich entschieden, weil man

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Kohlröschen

3. Dezember 20214. Dezember 2021
Nina
03-Gemüse, 036-Kohl, 50-Küchentagebuch

Wer kennt Kohlröschen? Ich habe sie auf dem Wochenmarkt in Konstanz kennen gelernt. Frisch von der Insel Reichenau, knackig und verführerisch. Die musste ich sofort kaufen und ausprobieren. Auf einer Seite von Reichenauer Gemüsebauern gab es Informationen und Rezepte. Kohlröschen

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Palmkohl („Cavolo Nero“) mit gelben Beten

3. November 20213. November 2021
Nina
03-Gemüse, 035-Wurzelgemüse, 036-Kohl, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Grünkohl kennt jede/r, aber der verwandte Palm- oder Schwarzkohl ist nicht so bekannt. Dabei ist er besonders pikant und deshalb in Italien besonders beliebt – als toskanischer Schwarzkohl oder Cavolo Nero. Eine Gartenfreundin brachte mir welchen mit, in ihrer Solawi

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Ofengemüse mit Flanksteak

5. Februar 202129. März 2021
Nina
035-Wurzelgemüse, 036-Kohl, 07-Fleisch, 071-Rind, 50-Küchentagebuch

Ofengemüse ist für mich DAS Winteressen: alle guten Knollen kommen rein: Pastinaken, Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, rote Bete. Außerdem Kohl: Blumenkohl, Brokkoli und Kartoffeln, Kürbis oder Süßkartoffeln und Zwiebeln. Was man auf dem Markt oder im Kühlschrank findet. Fantasievoll gewürzt mit

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