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Monat: Januar 2021

Schnelle Pasta: Cacio e Pepe

26. Januar 202126. Januar 2021
Nina
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Nudeln mit Käse und Pfeffer:  eines der ältesten Gerichte der römischen Küche. Wichtig ist der Käse – es sollte ein guter, älterer und dadurch salziger Pecorino sein, ein Hartkäse, der fein gerieben wird. Man braucht außerdem nur noch Spaghetti, Olivenöl

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Hackbraten mit Kartoffelkruste

23. Januar 202123. Januar 2021
BerndK
051-Kartoffeln, 071-Rind, 072-Schwein, 09-Käse, 30-Profi-Tipps

 Zugegeben, meine besondere Sympathie gilt Gerichten, die ich mit Reiseerlebnissen verbinde.  Wenn bei jedem Bissen Erinnerungen wach werden – das ist schon wunderbar. Aber die traditionelle deutsche Küche hat natürlich auch viel zu bieten.  Ein Kochbuch mit solchen „Klassikern“

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Rote-Bete-Risotto

13. Januar 202113. Januar 2021
Nina
03-Gemüse, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Rote Bete – wir lieben sie schon lange, meistens als Borschtsch nach Omas Rezept oder im Handkässalat. Aber heute gibts was Neues: rote Bete im Risotto – allein schon die Farbe ist ein Traum! Alle Zutaten habe ich im Haus

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Überraschungsbrot aus der Pfanne

9. Januar 20219. Januar 2021
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, So geht´s

Bei der  Suche nach einem schönen Namen für dieses Rezept bin ich  letztlich beim  „Überraschungsbrot“ gelandet.  Wenn Ihr einen besseren Vorschlag habt – ruhig her damit! Es handelt sich bei diesem Rezept um eine Art   „Resteverwertung“. Wir backen in der

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Käsetoast ganz einfach

3. Januar 20213. Januar 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 09-Käse, 50-Küchentagebuch

Eigentlich esse ich keinen Käsetoast, ich hatte nur schlechte Erinnerungen an Croque Monsieur in Frankreich. Aber: ich probiere gerne was aus. In dem von mir sehr geschätzten Online-Journalismus-Magazin krautreporter.de gibt es neben tollen Reportagen zu politischen und anderen Themen sogar

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