In der Familie meines Webmasters und Ehemanns Bernd gab es zu Silvester traditionell „Rassol“ – ein baltischer Heringssalat mit roter Bete und Kartoffeln. Ein ganz ähnliches Rezept gab es bei meiner Familie (bzw. beim Kölschen Familienzweig) in der Karnevalszeit. Also
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Baltischer Kartoffel-Heringssalat „Rassol“
Schneller Kürbis Pie
Ich hatte noch einen halben Butternut-Kürbis und etwas Blätterteig im Kühlschrank und da fiel mir dieses Rezept ein, was ich irgendwo gespeichert hatte. Eine echte Überraschung, lecker und schnell gemacht. Alle Zutaten hatte ich im Haus, außer den schon erwähnten
WeiterlesenRosenkohlfrittata mit Maronen
Rosenkohl ist soo gut und bald ist die Zeit vorbei, deswegen noch ein tolles schnelles Rezept: ähnlich wie das Rosenkohlgratin hier im Blog. Rosenkohl und Maronen harmonieren fantastisch! Man braucht: 500 gr Rosenkohl 150 gr vorgekochte Maronen aus dem
WeiterlesenGratin mit Kartoffeln und Fenchel
Ein einfaches und wärmendes Winteressen. Das Gratin schmeckt leichter als ein normales Kartoffelgratin, weil rote Zwiebel und Fenchelknolle dabei sind. Durch Sahne und Käse sättigt es auch ohne Beilage. Mit einem grünen Salat oder einem Fischfilet ist es einfach köstlich!
WeiterlesenKohlröschen
Wer kennt Kohlröschen? Ich habe sie auf dem Wochenmarkt in Konstanz kennen gelernt. Frisch von der Insel Reichenau, knackig und verführerisch. Die musste ich sofort kaufen und ausprobieren. Auf einer Seite von Reichenauer Gemüsebauern gab es Informationen und Rezepte. Kohlröschen
WeiterlesenSuppe mit weißen Bohnen, Karotten und gerösteter Paprika
Eine wunderbar samtige, wärmende Suppe, die ihren aromatischen Kick durch die im Ofen gerösteten Paprikaschoten bekommt. Schnell gemacht, wenn man die Bohnen aus der Dose nimmt. Besser sind natürlich die selbst gekochten, aber dafür muss ich schon am Vortag wissen,
WeiterlesenPalmkohl („Cavolo Nero“) mit gelben Beten
Grünkohl kennt jede/r, aber der verwandte Palm- oder Schwarzkohl ist nicht so bekannt. Dabei ist er besonders pikant und deshalb in Italien besonders beliebt – als toskanischer Schwarzkohl oder Cavolo Nero. Eine Gartenfreundin brachte mir welchen mit, in ihrer Solawi
WeiterlesenLumaconi – Nudelauflauf mit Mangold und Käse
Als ich diese dicken großen Nudeln im italienischen Supermarkt sah, musste ich sie sofort kaufen. Das Wort Lumaconi kommt von dem italienischen Wort für Schnecke. Dann kam die Suche nach einem Rezept, da bin ich mal wieder bei Valentinas Kochbuch
WeiterlesenSchmetterlingshuhn mit Zitrone und Knoblauch
Das ist eindeutig das beste Huhn, was ich je gegessen habe. An erster Stelle steht die Qualität: ein privat gezogenes Huhn, das viel Auslauf und Zeit hatte zu wachsen. Ich habe das Glück, ab und zu mal so eins zu
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