Ich liebe Kapern und deshalb Königsberger Klopse. Vor Jahren war ich schwer enttäuscht, als mir in Berlin die berühmten Königsberger Klopse von Tim Raue serviert wurden und nur ein paar wenige Kapern in einer süßlichen Soße schwammen. Auf meine Nachfrage
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Königsberger Klopse
Hackbraten mit Kartoffelkruste
Zugegeben, meine besondere Sympathie gilt Gerichten, die ich mit Reiseerlebnissen verbinde. Wenn bei jedem Bissen Erinnerungen wach werden – das ist schon wunderbar. Aber die traditionelle deutsche Küche hat natürlich auch viel zu bieten. Ein Kochbuch mit solchen „Klassikern“
WeiterlesenGrünkohl mit Salsiccia
Angelehnt an Grünkohl mit Mettwurst, aber viel besser. 3 mittelgroße Kartoffeln fein gehobelt und in einer großen Schmorpfanne mit einer gewürfelten Zwiebel in Ghee angebraten. Den Grünkohl ( 500 gr) habe ich von den Stielen gerupft, gewaschen und tropfnass dazu
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