Blumenkohl gehört zu den Gemüsen, die ich als Kind nicht so gerne mochte. Das lag sicher an der immer gleichen Zubereitung: in Wasser gekocht. Heute ist das zum Glück anders und der Blumenkohl kommt immer wieder in einem anderen Gewand
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gerösteter Blumenkohl mit Eier-Kapern-Salsa
Hirschgulasch mit Backpflaumen
Zu Weihnachten habe ich ein Wildkochbuch bekommen, frisch erschienen, herausgegeben vom Landesjagdverband Hessen (mehr dazu am Ende des Beitrags). Ich liebe Wild, es ist gesund und nachhaltig. Aber dennoch war ich skeptisch, weil ich von Promi-Rezepten nicht so viel halte.
WeiterlesenErbsen-Creme
Ein kleines, feines und überraschendes Rezept. Gefunden habe ich es in einem Heft von Slowfood über Hülsenfrüchte – Europas kulinarische Schätze. Slowfood nennt sie die Weltwunder der Kulinarik, sind sie doch seit Jahrtausenden eine wichtige Eiweißquelle für die Menschheit und
WeiterlesenGrünkohl-Kartoffel Suppe mit Kurkuma
Letzte Woche war mir so kalt und ich brauchte unbedingt eine warme Suppe. Was war im Haus? Grünkohl, Kartoffeln, Gewürze und Chorizo. Eine Gemüsebrühe war auch noch eingefroren und in Nullkommanichts hatte ich eine tolle Suppe gekocht. Der Clou war
WeiterlesenCremige Rosenkohl-Pilz-Lasagne
Ein echtes Soulfood für den Winter! Als ich dieses Rezept in einem amerikanischen Foodblog las, wußte ich sofort: die wird schmecken! Nicht nur, weil ich Rosenkohl liebe, sondern auch wegen der Bechamel mit Käse. Und ein weiterer Pluspunkt – es
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