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Monat: Oktober 2022

Zwetschgencrumble mit Cassiazimt und Honig

30. Oktober 202230. Oktober 2022
Nina
10-Süßes, So geht´s

Crumble ist ein Dessert aus dem englischsprachigen Raum. Crumble sind die Streusel, die auf verschiedene Früchte gestreut und im Backofen knusprig gebacken werden. In diesem Fall sind es Pflaumen oder Zwetschgen, jedenfalls stammen sie von einem alten Baum in unserem

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Kartoffelgratin mit Münsterkäse

23. Oktober 202223. Oktober 2022
Nina
051-Kartoffeln, 09-Käse, So geht´s

 Dieses köstliche französische Gericht findet man unter dem Sammelbegriff „Munster chaud“. Denn der rötliche Rohmilchkäse aus dem Elsass, der manchmal etwas stark riechen kann, eignet sich am besten zum Überbacken. Auf dem Flammkuchen haben ihn sicher viele schon genossen.

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Sauerkraut-Quiche

20. Oktober 202230. Oktober 2022
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 04-Eier, 07-Fleisch, 072-Schwein, 09-Käse

Dieses Rezept ist ein schönes Beispiel für „deutsch-französische Fusion-Küche“: die Quiche gilt ja als Klassiker der französischen Küche (vor allem in Form der „Quiche Lorraine“), aber Gerichte halten sich natürlich nicht an Landesgrenzen und werden anderswo anders interpretiert oder weiterentwickelt.

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Rote-Bete-Risotto

13. Oktober 202230. Oktober 2022
Nina
03-Gemüse, 053-Reis, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Rote Bete – wir lieben sie schon lange, meistens als Borschtsch nach Omas Rezept oder im Handkässalat. Aber heute gibts was Neues: rote Bete im Risotto – allein schon die Farbe ist ein Traum! Alle Zutaten habe ich im Haus

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