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Tag: Kartoffeln

Unsere besten Kartoffelrezepte

28. September 202128. September 2021
BerndK
051-Kartoffeln

Die tolle Knolle! Kartoffeln im eigenen Garten anbauen ist ein großes Vergnügen. Wir betreiben den Anbau „biologisch-phlegmatisch“ – im Frühjahr kommen Saatkartoffeln in die Erde und das wars dann auch schon bis zur Ernte. Fast immer waren wir mit dem

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Grüne Bohnen + Kartoffeln + Sesamsoße

13. August 202023. Dezember 2020
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 051-Kartoffeln, 08-fleischlos, So geht´s

 Grüne Bohnen einmal anders: das Rezept kommt aus dem Nahen Osten. Die Sesam-Paste „Tahin“ ist die Basis einer Sesamsoße mit gemahlenem Kreuzkümmel und Zitronensaft. Sehr lohnend!   Wir brauchen: 400 g Kartoffeln 300 g grüne Bohnen ein paar Zweige

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Kartoffelgratin „Café Größenwahn“

25. November 201928. September 2021
BerndK
03-Gemüse, 051-Kartoffeln, 08-fleischlos, So geht´s

 Seit 1978 ist das „Café Größenwahn“ im Frankfurter Nordend eine Institution. Immer wieder wurde das Lokal mit Preisen ausgezeichnet, was die zahlreichen Stammgäste nicht verwundert. Ihnen schmeckt die bodenständig-regionale Küche mit mediterranem und thailändischem Einschlag seit Jahrzehnten. Und da

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Kartoffel-Sauerkraut-Gratin

19. November 201928. September 2021
BerndK
051-Kartoffeln, 07-Fleisch, 072-Schwein, 60-English recipes, So geht´s

Dieses Rezept, das wir intern  „The Sauerkraut Thing“ nennen,  kommt bei uns immer zum Einsatz, wenn ausländische Freunde etwas „Deutsches“ essen wollen. Sauerkraut, Kartoffeln, Schweinefilet, Sahne und Schmand sind die wichtigsten Zutaten. Das Ganze braucht etwas Zeit, ist aber nicht

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Rosenkohlgratin – mit und ohne Fleisch

1. Januar 201729. März 2021
BerndK
036-Kohl, 07-Fleisch, 072-Schwein, 08-fleischlos, 09-Käse

Eigentlich mag ich den Winter nicht besonders. Doch da gibt es etwas, das mich mit Kälte und grauem Himmel versöhnt: es ist die Zeit des Kohls. Aus allen Kohlsorten kann man wunderbare Gerichte kochen und man muss sich dabei nicht

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Was für´s Auge: Kartoffelkörbchen

2. Oktober 20162. Oktober 2016
BerndK
30-Profi-Tipps, So geht´s

Salat oder Gemüse auf einem „essbaren Teller“ servieren macht was her! Die „Kartoffelkörbchen“ aus frittierten Kartoffelscheiben sind dabei garnicht schwer herzustellen – vorausgesetzt, man hat das passende Gerät. Also fix eine „Mandoline“ und einen „Nestbacklöffel“ anschaffen! Das Rezept verdanken wir

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Kartoffel-Gratin

15. September 201525. November 2019
BerndK
03-Gemüse, 08-fleischlos, 09-Käse

Kartoffel-Gratin ist eine köstliche Beilage zu Lamm und Bohnen. Die meisten Rezepte dafür haben aber einen Nachteil: es wird sehr viel Sahne und Crème fraiche verwendet, mit entsprechend vielen „Dickmachern“ auf dem Teller. Hier eine etwas „leichtere“ Variante nach einem

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Spargel – Kartoffeln – Spiegelei

1. Mai 201527. Juni 2021
BerndK
03-Gemüse, 031-Spargel, 04-Eier, 08-fleischlos

Spargel – Kartoffeln – Spiegelei Ein genial einfaches tolles Rezept! Die Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Spargel 1 kg kleine Kartoffeln Salz 100 gr Butter 2 EL geschroteter Pfeffer 4 Eier   Und so geht´s: Kartoffeln schälen und in

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