Unsere Lieblingsgärtnerin Moni hat uns wieder etwas Neues, frühlingshaft Grünes mitgebracht: Postelein. Das ist ein winterhartes Blattgemüse, das sehr mild schmeckt, vielleicht ein wenig nussig, frisch und knackig. Es hat viel Vitamine und wächst hier auch wild. Eine nette Abwechslung
Weiterlesen
Salat mit Postelein, violettem Spargel und Pilzen
Rübstiel Pesto
Das ist das zweite Rezept mit Rübstiel, auch Stielmus genannt. In dem Beitrag über die Frittata mit Rübstiel steht alles Wissenswerte über dieses alte Gemüse. Ich hatte noch viel frisches Stielmus übrig und wollte alles schnell verarbeiten. Da bietet sich
WeiterlesenFrittata mit Rübstiel
Vor ein paar Tagen brachte uns eine befreundete Gärtnerin ein neues Gemüse mit, frisch aus dem Gewächshaus der Solawi. Es wird Rübstiel oder Stielmus genannt und regional hat es noch mehr Namen. Ich erinnere mich vage an ein Rezept aus
WeiterlesenTorta della Nonna
Den Kuchen der Großmutter habe ich in der Toskana kennen gelernt, von dort soll er angeblich stammen. Ich erinnere mich noch gut an ein Fest im Olivenhain bei La Vialla. Alle hatten bei der Ernte geholfen und danach an dem
Weiterlesen