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Monat: Juli 2021

Hackfleisch mit Gurke „Asia Style“

31. Juli 202131. Juli 2021
Nina
03-Gemüse, 038-Kräuter, 053-Reis, 07-Fleisch, 071-Rind, 072-Schwein

Hackfleisch, Gurke,  Ingwer und Fischsauce – eine runde Sache. Schnell gemacht. Man muss sich auf die Würzung mit der Fischsauce einlassen, denn sie ersetzt das Salz. Alle, die thailändisch oder vietnamesisch essen und kochen, kennen sie. Wenn man wie ich

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Schmetterlingshuhn mit Zitrone und Knoblauch

25. Juli 202125. Juli 2021
Nina
037-Auberginen,Tomaten,Paprika, 074 Geflügel, 50-Küchentagebuch

Das ist eindeutig das beste Huhn, was ich je gegessen habe. An erster Stelle steht die Qualität: ein privat gezogenes Huhn, das viel Auslauf und Zeit hatte zu wachsen. Ich habe das Glück, ab und zu mal so eins zu

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Wassermelonen Tomaten Gazpacho

24. Juli 202124. Juli 2021
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 50-Küchentagebuch

Bisher habe ich meine Gazpacho immer spanisch-traditionell gemacht. Eine eher kräftige und würzige Angelegenheit (hier auf dem Blog gibt es das Rezept). Für einen Damen-Lunch zu viel Knoblauch. Da ist mir rechtzeitig dieses Rezept untergekommen und hat Begeisterung ausgelöst. Fruchtig,

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Warmer Nudel-Tomaten-Salat

17. Juli 202117. Juli 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 037-Auberginen,Tomaten,Paprika, 05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos, So geht´s

  Ein einfaches, aber – wie ich finde – ungewöhnliches Rezept. Nudeln, die ungekocht (!) in Knoblauch-Öl angebraten und dann erst in der Pfanne gekocht werden. Dazu frische Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie. Die Temperaturkontraste, die Frische und Würze haben mich

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Glasnudelsalat mit Rindfleisch und grünem Spargel

5. Juli 20215. Juli 2021
Nina
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 03-Gemüse, 031-Spargel, 053-Reis, 071-Rind, 50-Küchentagebuch

Auf den weißen Spargel müssen wir nun wieder ein Jahr warten, aber den grünen Spargel gibt’s länger. Ein Bund davon wird mit einem Rest Rindfleisch zu einen köstlichen Gasnudelsalat. Genau richtig für den Sommer, frisch und würzig. Wieder mal ein

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