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Category: Bärlauch

Die Bärlauch-Saison ist eröffnet!

4. März 20234. März 2023
BerndK
Bärlauch

Der Winter war lang genug – nun wird es Zeit für Frühlingsrezepte! Das erste frische Gemüse, das bei uns auf den Tisch kommt, ist der Bärlauch. Seit einigen Tagen zeigen sich die ersten Blätter und  die Ernte kann beginnen. Bärlauch

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Bärlauch-Spargel-Risotto

1. April 202019. März 2023
BerndK
Bärlauch, So geht´s

 Zum Frühjahr gehört für uns Spargel, der nun von Woche zu Woche in größeren Mengen angeboten wird. Und genauso freuen wir uns über den Bärlauch, der in den Wäldern bei uns in der Wetterau jetzt reichlich zu ernten ist.

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Speck-Quarkpuffer mit Bärlauch-Dip

30. April 201719. März 2023
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, Bärlauch

Mit dem Frühling kommt der Bärlauch und die Suche nach immer neuen Bärlauchrezepten kann beginnen. Auf jeden Fall lohnt es sich, die frisch gesammelten, gut gewaschenen Blättern zu Bärlauchpesto zu verarbeiten (Rezept s.u.). Mit dem kann man dann sehr viel

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