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Category: 02-Suppen

Süßkartoffelsuppe mit Erdnuss

20. Februar 202220. Februar 2022
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Eine herrliche warme Wintersuppe für stürmische Tage. Samtig, süß und scharf. Und schnell gemacht. Die einzige komplizierte Zutat könnten die Kaffirlimettenblätter sein. Ich habe sie immer in der Tiefkühltruhe. Diesen Tipp hat mir eine thailändische Köchin gegeben. Eine Zeitlang konnte

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Grünkohl-Kartoffel Suppe mit Kurkuma

24. Januar 202224. Januar 2022
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 036-Kohl, 50-Küchentagebuch

Letzte Woche war mir so kalt und ich brauchte unbedingt eine warme Suppe. Was war im Haus? Grünkohl, Kartoffeln, Gewürze und Chorizo. Eine Gemüsebrühe war auch noch eingefroren und in Nullkommanichts hatte ich eine tolle Suppe gekocht. Der Clou war

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Suppe mit weißen Bohnen, Karotten und gerösteter Paprika

15. November 202115. November 2021
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 035-Wurzelgemüse, 037-Auberginen,Tomaten,Paprika, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Eine wunderbar samtige, wärmende Suppe, die ihren aromatischen Kick durch die im Ofen gerösteten Paprikaschoten bekommt. Schnell gemacht, wenn man die Bohnen aus der Dose nimmt. Besser sind natürlich die selbst gekochten, aber dafür muss ich schon am Vortag wissen,

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Wassermelonen Tomaten Gazpacho

24. Juli 202124. Juli 2021
Nina
02-Suppen, 03-Gemüse, 50-Küchentagebuch

Bisher habe ich meine Gazpacho immer spanisch-traditionell gemacht. Eine eher kräftige und würzige Angelegenheit (hier auf dem Blog gibt es das Rezept). Für einen Damen-Lunch zu viel Knoblauch. Da ist mir rechtzeitig dieses Rezept untergekommen und hat Begeisterung ausgelöst. Fruchtig,

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Karibische Kürbissuppe

13. November 202024. Dezember 2020
BerndK
02-Suppen, 038-Kürbis

  Dem Winter entfliehen?  Für Menschen, die Freude am Kochen und Essen haben, ist das ganz einfach: es gibt unendlich viele Rezepte, die Sonne und Wärme auf den Teller bringen. Einige Löffel dieser karibischen Kürbissuppe genügen, um uns an die

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Zucchini-Suppe mit Chorizo-„Crunch“

17. September 202023. Dezember 2020
BerndK
02-Suppen, 03-Gemüse, 051-Kartoffeln, So geht´s

Die beste Zucchini-Suppe, die ich kenne. Das Rezept habe ich in dem Blog „Valentinas Kochbuch“ gefunden. In Valentinas Blog geht es um neue  Kochbücher, aus denen jeweils 3 Rezepte vorgestellt werden. Das Rezept für die Zucchini-Suppe stammt von Steffen Henssler

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Topinambur-Suppe

13. März 201927. Mai 2019
BerndK
02-Suppen, 08-fleischlos

 Wer etwas Platz im Garten hat sollte über Topinambur nachdenken. Zugegeben, die Pflanzen  werden ziemlich groß und sie haben die Tendenz, sich auszubreiten.  Doch dafür liefern sie den ganzen Winter über ihre Knollen, aus denen sich einige nette Gerichte

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Kochbananen-Suppe mit Curry

1. Oktober 20182. Oktober 2018
BerndK
02-Suppen

Kochbananen („plantains“) findet man inzwischen in fast jedem gut sortierten Supermarkt und man kann damit kulinarisch eine Menge anfangen. Dieses Rezept für eine Kochbananen-Suppe mit Curry und Ingwer bringt sofort ein Gefühl von Sonne und Wärme auf den Tisch! Wir

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„Ajo Blanco“ – Weiße Mandelsuppe mit Knoblauch

23. August 201823. August 2018
BerndK
01-Vorspeisen/Salate/Snacks, 02-Suppen

 Ein südspanisches Rezept für heiße Tage. Diese weiße Mandelsuppe mit Knoblauch wird als Vorspeise kalt gegessen und passt damit genau in unsere inzwischen immer heißer werdenden Sommer.  Die Zubereitung ist schnell und einfach. Ganz wichtig: wir müssen für dieses

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