Blumenkohl gehört zu den Gemüsen, die ich als Kind nicht so gerne mochte. Das lag sicher an der immer gleichen Zubereitung: in Wasser gekocht. Heute ist das zum Glück anders und der Blumenkohl kommt immer wieder in einem anderen Gewand
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Zu Weihnachten habe ich ein Wildkochbuch bekommen, frisch erschienen, herausgegeben vom Landesjagdverband Hessen (mehr dazu am Ende des Beitrags). Ich liebe Wild, es ist gesund und nachhaltig. Aber dennoch war ich skeptisch, weil ich von Promi-Rezepten nicht so viel halte.
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Ein kleines, feines und überraschendes Rezept. Gefunden habe ich es in einem Heft von Slowfood über Hülsenfrüchte – Europas kulinarische Schätze. Slowfood nennt sie die Weltwunder der Kulinarik, sind sie doch seit Jahrtausenden eine wichtige Eiweißquelle für die Menschheit und
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Ein echtes Soulfood für den Winter! Als ich dieses Rezept in einem amerikanischen Foodblog las, wußte ich sofort: die wird schmecken! Nicht nur, weil ich Rosenkohl liebe, sondern auch wegen der Bechamel mit Käse. Und ein weiterer Pluspunkt – es
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In der Familie meines Webmasters und Ehemanns Bernd gab es zu Silvester traditionell „Rassol“ – ein baltischer Heringssalat mit roter Bete und Kartoffeln. Ein ganz ähnliches Rezept gab es bei meiner Familie (bzw. beim Kölschen Familienzweig) in der Karnevalszeit. Also
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Ich hatte noch einen halben Butternut-Kürbis und etwas Blätterteig im Kühlschrank und da fiel mir dieses Rezept ein, was ich irgendwo gespeichert hatte. Eine echte Überraschung, lecker und schnell gemacht. Alle Zutaten hatte ich im Haus, außer den schon erwähnten
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Rosenkohl ist soo gut und bald ist die Zeit vorbei, deswegen noch ein tolles schnelles Rezept: ähnlich wie das Rosenkohlgratin hier im Blog. Rosenkohl und Maronen harmonieren fantastisch! Man braucht: 500 gr Rosenkohl 150 gr vorgekochte Maronen aus dem
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Ein neues Rezept für die zahlreichen Rosenkohlfreunde, zu denen wir auch gehören. Ich habe es auf einem amerikanischen Blog gefunden, es gibt auch eine vegetarische Variante nur mit Aceto balsamico. Für die Chorizo habe ich mich entschieden, weil man
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Ein einfaches und wärmendes Winteressen. Das Gratin schmeckt leichter als ein normales Kartoffelgratin, weil rote Zwiebel und Fenchelknolle dabei sind. Durch Sahne und Käse sättigt es auch ohne Beilage. Mit einem grünen Salat oder einem Fischfilet ist es einfach köstlich!
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